Heinz lança nova maionese sabor Gorgonzola

Terceira maionese saborizada do portfólio da marca, a novidade foi desenvolvida a partir de uma pesquisa com consumidores

A Heinz, referência mundial em Taste Elevation, acaba de anunciar uma novidade na categoria. Após um projeto de pesquisa realizado junto a consumidores e chefs, a marca apresenta mais uma opção para o seu portfólio de maioneses saborizadas: queijo gorgonzola. A novidade mantém a mesma base de formulação da maionese tradicional, com uma cadeia de suprimentos para assegurar uma produção com ovos 100% caipiras e com o selo certified humane – que sustenta o compromisso com boas práticas de bem-estar animal.

A marca desenvolveu o novo produto a partir de uma pesquisa de conceito que contou com a participação do consumidor. O levantamento feito revelou que o sabor gorgonzola era o que mais gostariam de ter na linha, com avaliações positivas chegando a 85%. Com sabor marcante e nota de queijo, o lançamento é perfeito para ser degustado com torradas, petiscos, salgados, saladas e, claro, o tradicional hambúrguer.

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“Esse lançamento é a continuidade do trabalho que iniciamos em 2021, e que tem como objetivo  crescer o nosso portfólio na categoria de maionese, proporcionando maior variação de opções para o consumidor e ganho de market share, sempre mantendo Heinz como liderança e referência de sabor dentro do Taste Elevation”, afirma Ana Paula Peretti, Gerente de Inovação da Kraft Heinz.

Em 2022, a Heinz começou esse processo de ampliar sua presença na categoria de maionese lançando dois novos sabores: alho tostado com ervas e páprica defumada. Além dos três sabores, a marca possui também a maionese tradicional, que foi eleita a melhor do mercado, segundo uma pesquisa realizada pelo Paladar Estadão em abril de 2023.

Sobre a Heinz

Com mais de 150 anos oferecendo alimentos de qualidade, a Heinz está presente em mais de 200 países ao redor do mundo. Além do icônico ketchup – líder de mercado –, seu portfólio inclui outros condimentos, como maionese, mostarda e barbecue, além de molhos de tomate.

Em 2015, a marca se tornou parte da Kraft Heinz Company, conglomerado resultante da fusão entre a Heinz Company e a Kraft Foods Group. Uma das maiores empresas alimentícias do mundo, a Kraft Heinz se dedica a produzir alimentos e bebidas de alta qualidade, oferecendo sabor e nutrição a todas as ocasiões.

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Conheça ESTE restaurante que celebra a culinária Amazônica e Brasileira

A rica cultura e culinária amazônica chega ao coração de São Paulo com o lançamento de DaSelva Peixaria Amazônica, a nova empreitada dos empresários Jorge Mojica Aguirre e Yanna Freitas. Localizado em um ponto privilegiado, na Rua da Consolação,41 frente à icônica Biblioteca Mário de Andrade, DaSelva é uma aposta audaciosa na revitalização do Centro Histórico de São Paulo e na promoção da economia da Amazônia.

O Restaurante DaSelva Peixaria Amazônica une Sabor, Saúde e Sustentabilidade

DaSelva Peixaria Amazônica é mais que um restaurante, é uma ideia inovadora que busca conectar as pessoas com a região Amazônica por meio da comida. Sua proposta é a de facilitar para o paulistano o acesso a alimentos típicos da culinária amazônica como o Tambaqui, o Pirarucu, a Farinha de Uarini, o café de Apuí, Açaí do Pará, Geleia de Vitória Régia, os aromas das pimentas além de muitos outros produtos originais.

Para Jorge Mojica Aguirre, “nosso propósito de instalar o restaurante neste endereço foi também o de contribuir para a revitalização do centro da capital paulista. O nome foi escolhido por transmitir a essência da nossa proposta, de trazer a rica cultura e culinária

manauara para o coração de São Paulo. Essa ideia veio do nosso desejo de conectar as pessoas com a região Amazônica por meio da comida, celebrando a cultura manauara e promovendo a sustentabilidade. Nosso objetivo é popularizar a adoção da dieta amazônica regenerativa, que se baseia na utilização de ingredientes originais cultivados e colhidos de forma sustentável na Amazônia, mediante a implementação de sistemas agroflorestais. Também é tokenizada e descentralizada, uma vez que planejamos implementar soluções tecnológicas para facilitar as operações nos ecossistemas produtivos”.

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O tripé sabor, saúde e sustentabilidade é a base da gastronomia DaSelva Peixaria Amazônica

Sabor: representado pela exploração da rica paleta de sabores da Amazônia, apresentando pratos autênticos que realçam a sua diversidade gastronômica.

Saúde: Uma dieta baseada em ingredientes amazônicos naturais e nutritivos que promove o bem-estar, saúde e longevidade.

Sustentabilidade: O compromisso da empresa com práticas regenerativas e sustentáveis e socialmente justas, na seleção e preparo dos ingredientes que tem por objetivo contribuir para a recuperação do ecossistema amazônico.

Para a nutricionista e chef Simone Valvassori, que assina o menu da casa, criar o cardápio foi um desafio empolgante: “Tive que encontrar um equilíbrio entre manter a autenticidade das receitas amazônicas e adaptá-las para o paladar paulistano. Por exemplo, embora tenhamos mantido o uso de pimenta e coentro em muitos pratos, diminuímos um pouco a intensidade para agradar ao gosto local. Alguns pratos são apresentados em sua forma original, enquanto outros foram reinventados para criar uma experiência culinária única.”

Banda de Tambaqui DaSelva – A estrela do cardápio

“Nosso carro-chefe é a Banda de Tambaqui, (tamanho grande que atende 3 pessoas, R＄150,00). Uma receita repleta de sabor e tradição amazônica. Nossa banda de tambaqui sem espinhas é cuidadosamente preparada, assada até a perfeição para que a carne suculenta do peixe contraste com a pele crocante. O prato, favorito dos amazonenses, é servido com: farinha de mandioca original da Amazônia, banana da terra assada, baião, vinagrete e molho de pimenta murupi com tucupi”.

Sobremesas baseadas em Frutas Amazônicas

“Já em relação às sobremesas, DaSelva também tem inspiração amazônica, como no caso da Torta de Cupuaçu. Trabalhamos para equilibrar o sabor único do cupuaçu com a doçura da torta, criando uma sobremesa que é simultaneamente familiar e exótica.”

Outros pratos destaques DaSelva: Caldeirada Amazonense de Tambaqui, Filé de Pirarucu Grelhado ao Molho de Tucupi e Jambú, Pirarucu de Casaca, Bolinho de Tambaqui, Ceviche de Pirarucu.

Menu Executivo

O Menu Executivo DaSelva traz uma experiência culinária completa a um preço acessível, composta de: entrada, prato principal a base de peixe e uma sobremesa. Valor: a partir de R＄ 59,00

Serviço Delivery

Para garantir uma experiência culinária completa aos clientes em casa, DaSelva desenvolveu embalagens especiais que garantem que os pratos cheguem aos clientes da mesma forma como são servidos no restaurante. O cardápio do delivery é semelhante ao do restaurante, permitindo que os clientes desfrutem da culinária amazônica no conforto de suas casas. DaSelva está na plataforma de delivery do appJusto por acreditar em relações mais justas e transparentes para restaurantes, entregadores e clientes.

Linha de Drinks e bebidas

Com um bar aberto para a calçada, DaSelva propõe drinks clássicos e receitas exclusivas como a caipirinha de Taperebá (R＄22,00). Nela o suco de taperebá é espremido, misturado com cachaça Salinas e um toque de xarope de açúcar. Agitado com gelo, ela é finalizada com laranja caramelizada.

O cardápio também oferece sucos naturais de frutas típicas, como bacuri e cupuaçu, chopp, cervejas e uma seleção de vinhos que foram escolhidos para complementar os sabores da cozinha.

Caipirinha de Taperebá

Ingredientes amazônicos

O menu DaSelva inclui uma variedade de ingredientes amazônicos que podem ser novidade para o público paulistano. O feijão manteiguinha e a farinha de Uarini, por exemplo, são usados de maneiras criativas nos pratos. As farinhas amazônicas, em particular, são incrivelmente versáteis e podem ser usadas para tudo, desde empanar até engrossar molhos.

Sobre os peixes, Valvassori destaca: “Inicialmente, estamos focando no pirarucu e no tambaqui, que são os mais acessíveis ao paladar do paulistano, mas temos planos de introduzir outras espécies de peixes no futuro. Também planejamos expandir nosso cardápio à medida que o restaurante cresce e se desenvolve”, finaliza.

No ambiente se destaca o mural com temática amazônica da dupla de grafiteiros de Parintins/AM-@curumiz

Dupla brilhante e grande expoente da cultura amazônica contemporânea, o trabalho de @curumiz é um tributo à região Amazônica, à identidade cabocla e ribeirinha, suas lendas e mitos.

A proposta do ambiente do restaurante é ser um lugar vibrante e acolhedor, que remete a uma Amazônia contemporânea e sofisticada, longe de clichês. Igualmente, as louças também foram selecionadas para complementar a atmosfera do restaurante, adicionando um toque de elegância aos pratos.

DaSelva se considera uma startup. Seu propósito é fomentar o acesso de consumidores no Brasil e no mundo a alimentos amazônicos regenerativos

De acordo com Yanna Freitas: “DaSelva propõe contribuir para a economia local na Amazônia ao gerar uma demanda inédita por produtos da dieta amazônica regenerativa nos mercados onde irá atuar, a começar por São Paulo. Estamos trazendo uma variedade de produtos da Amazônia para a operação do restaurante e para comercialização em nosso empório, incluindo peixes, frutas, farinhas, entre outros. Nossos planos também incluem o fornecimento desses produtos para o varejo, outros restaurantes e o canal food service, cuja operação deve ter início em meados do segundo semestre de 2023”.

Os fundadores da startup investiram milhares de horas de trabalho no estudo e desenvolvimento dos conceitos, processos e operações necessários para viabilizar a oferta apresentada. Utilizando recursos próprios, o time montou o restaurante na Rua da Consolação: “Essa é a primeira etapa de um programa de crescimento, norteado pelo propósito, que visa gerar impacto positivo em escala. Atualmente temos na casa 21 funcionários para dois turnos.

Todos passaram por um treinamento intensivo para se familiarizar com os ingredientes e métodos de preparação das receitas amazônicas. Projetamos atender 500 clientes por dia entre salão, delivery e empório. Estamos confiantes de que o público paulistano irá apreciar e abraçar a oferta única que o DaSelva tem a oferecer. O ticket médio estimado é de R＄80,00, e esperamos atrair um público diversificado, de entusiastas da gastronomia a pessoas conscientes sobre a sustentabilidade”, destaca Yanna Freitas.

DaSelva Peixaria Amazônica

Endereço: Rua da Consolação, 41 em frente a Biblioteca Mário de Andrade, próximo a Av. São Luiz, Centro de São Paulo. Facilmente acessado pelo metrô, via estação Anhangabaú, que fica a 150 metros e também pela estação República.

Link de Localização: Link

Horário: terça a sábado das 12h às 22h e domingo de 12h às 15h.

Cadeirinhas para bebês disponíveis.

Estacionamento conveniado: a 50 metros do restaurante, no GAXT.

(R＄20,00 por 3 horas)

Link para localização do estacionamento: Link

Delivery: Link

Reservas: Link

Menu Executivo: a partir de R＄ 59,00

Número de Lugares: 70: 42 no salão principal e, 24 lugares no mezanino (divididos em 3 salas de 8 lugares cada).

No bar tem 4 assentos. O balcão do bar é aberto para a calçada para atender pessoas na espera do lado de fora.

Forma de pagamento: cartão de débito, crédito, PIX, VR e dinheiro.

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Acesse o site e confira o cardápio na íntegra: Site

Telefone e WhatsApp: (11) 91690-9989.

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Considerado um vilão das dietas, o chocolate contém, em alguns casos, um alto teor de açúcar e gordura, por isso é classificado como muito calórico. Mas possui, também, substâncias que estimulam a serotonina e a endorfina, que são os neurotransmissores responsáveis pelo prazer e que causam um aumento da sensação de bem-estar e felicidade – o que explica ser tão “viciante”.

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Pensando em revolucionar a indústria de alimentos, a Aunare, empresa brasileira fornecedora de ingredientes para as áreas de nutrição humana, nutrição animal, entre outras, trouxe para o mercado o ingrediente Moronare, derivado do Extrato de Laranja Moro que possui efeitos antioxidantes e anti-adipogênicos. O insumo auxilia na regulação do metabolismo dos ácidos graxos, promovendo a queima de gordura localizada, mesmo quando acrescentado em um chocolate 70% cacau.

No evento NIS – Nutri Ingredientes Summit 2023, que reúne diferentes players da cadeia produtiva nos dias 30 e 31 de maio, no Transamérica Expo Center, em São Paulo, a empresa disponibilizará para degustação um chocolate vegano 70% cacau produzido com o Moronare.

A empresa acredita que a versatilidade do ingrediente vai transformar a indústria de alimentos, principalmente quando incorporado a estratégias de perda de peso. Isso porque o extrato induz a termogênese e reduz a inflamação e oxidação dos ácidos graxos (gorduras). Com a concentração de vitamina C, antocianinas e flavonóides da Laranja Moro, é possível fabricar alimentos saborosos e que auxiliarão no combate à oxidação, ao mesmo tempo em que atuam com propriedades anti-inflamatórias.

Para saber mais sobre as possibilidades de uso do produto e benefícios para o setor de alimentos e bebidas, estamos à disposição para agendar a entrevista com o porta-voz.

Para experimentar o chocolate e outros alimentos que fornecerão experiências, basta visitar o estande na Aunare no NIS.
NIS – Nutri Ingredients Summit 2023

Quando: de 30 a 31 de maio

Local: Transamérica Expo Center

Endereço: Av. Dr. Mário Vilas Boas Rodrigues, 387 – Santo Amaro/SP

Horário: feira das 10h às 19h e congresso das 10h às 17h

Sobre a Aunare

A Aunare é uma provedora de soluções de cadeia de suprimentos para o agronegócio, nutrição e health care no mercado brasileiro, oferecendo o que há de mais avançado e inovador em ingredientes e matérias-primas. Desenvolve produtos sob medida, com base em pesquisas técnico-científicas, e apresenta soluções abrangentes para melhorar a saúde e a qualidade de vida das pessoas. Possui localizações estratégicas no Brasil em Barueri, na Grande São Paulo e Botucatu e nos Estados Unidos, em Miami.

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A carne moída com batata é um prato clássico da culinária brasileira e é muito apreciado por ser um prato simples, saboroso e econômico. É também um prato que muitas vezes traz memórias afetivas, especialmente quando se trata de uma receita de vó.

Na receita de vó, é comum que a carne moída seja temperada com ingredientes básicos, como cebola, alho, sal e pimenta-do-reino. Algumas vovós também adicionam outros temperos, como cominho, orégano, louro e até mesmo um pouco de vinagre para dar um toque especial.

As batatas são um ingrediente fundamental na receita de carne moída, pois além de ajudarem a engrossar o molho, elas dão sabor e deixam o prato ainda mais nutritivo.

Ingredientes:

• 500g de carne moída
• 4 batatas grandes
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de sopa de óleo
• 1 colher de chá de sal
• 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
• 1/2 colher de chá de cominho
• 1/2 xícara de água

Modo de preparo da carne moída com batata

1. Descasque as batatas e corte em cubos médios.
2. Em uma panela grande, aqueça o óleo e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
3. Adicione a carne moída e cozinhe até que esteja bem dourada.
4. Tempere a carne com o sal, a pimenta-do-reino e o cominho.
5. Adicione as batatas e a água, tampe a panela e cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, ou até que as batatas estejam macias.
6. Se necessário, adicione mais água durante o cozimento.
7. Sirva quente, acompanhado de arroz branco e salada.

Bom apetite!

Em geral, a carne moída com batata é um prato que agrada a todos, desde as crianças até os adultos. É uma opção prática e versátil, que pode ser servida acompanhada de arroz branco, salada verde e um bom vinagrete. Além disso, é uma receita que pode ser adaptada de acordo com o gosto de cada um, seja adicionando outros legumes, como cenoura e ervilha, ou mesmo substituindo a carne por proteína de soja para uma versão vegetariana.

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A cerveja é uma bebida muito apreciada por muitas pessoas, e o mesmo pode ser dito sobre o chocolate.

Mas você já pensou em harmonizar esses dois sabores deliciosos? Muitas pessoas não sabem, mas a cerveja e o chocolate podem ser uma combinação perfeita, quando escolhidos e harmonizados corretamente.

Neste texto, vamos mostrar como você pode aprender a harmonizar cerveja e chocolate, para criar uma experiência gastronômica única e deliciosa. Descubra as melhores combinações de sabores, dicas de como escolher a cerveja ideal para cada tipo de chocolate e como surpreender seus amigos e familiares com uma harmonização de dar água na boca.

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Aprenda a harmonizar cerveja e chocolate

Páscoa: confira como harmonizar cerveja e chocolate
Cervejarias da Ambev terão beer tour temáticos no dia 8 de abril em todas as unidades do programa de visitação

Os ovos feitos de chocolate são um dos maiores símbolos da Páscoa. Mas para deixar a comemoração ainda melhor é possível harmonizar cerveja com chocolate e outros pratos típicos da comemoração. Segundo Vanessa Nadruz, beer sommelière e especialista em experiências cervejeiras da Academia da Cerveja, da Ambev, apesar de pouco conhecida, a harmonização entre cervejas e chocolates funciona muito bem e é perfeita para quem gosta de novas experiências.

A especialista explica que quando o assunto é chocolate branco, que costuma ser mais doce, cervejas com notas ácidas e frutadas são uma ótima pedida. “Um bom exemplo é a Berliner, da Wals, que é do estilo Berliner Weisse e tem adição de frutas vermelhas e hibisco em sua receita. Sua acidez contrasta com o dulçor do chocolate e suas notas frutadas ajudam a complementar a composição, formando um terceiro e elegante sabor na boca”, afirma Vanessa.

Para o chocolate ao leite a harmonização sugerida é com cervejas que possuam notas de caramelo e chocolate, e que possuem um amargor mais suave. “A Bohemia Reserva, uma English Barley Wine, é uma cerveja encorpada e com sabor residual adocicado, com notas que remetem à caramelo e castanhas, que complementam com um “tchã” a mais o sabor doce e suave do chocolate”, explica.

Já quando a harmonização é com chocolates com um maior percentual de cacau, as cervejas do estilo Imperial Stout ou Russian Imperial Stout, são uma ótima combinação. As notas advindas do malte torrado remetem à café e chocolate, semelhantes às do chocolate mais amargo, e sua textura mais licorosa resulta em uma combinação cremosa e intensa. Como exemplo, a beer sommelière cita a Wals Petroleum, uma Russian Imperial Stout com 12% de teor alcoólico.

Para quem não é muito fã de chocolates, a dica é a harmonização entre sorvete de creme e uma cerveja Porter, como a Colorado Demoiselle, que possui notas de café que complementam muito bem o dulçor do sorvete, remetendo à clássica combinação de café com leite.

Para quem quer saber mais sobre a harmonização de cervejas chocolates e ainda conhecer como é o processo de produção das cervejas, a Ambev promoverá beer tour temáticas no dia 8 de abril em todas as unidades do programa de visitação (Jaguariúna (SP), Agudos (SP), Rio de Janeiro, Itapissuma (PE), Ponta Grossa (PR)). Ao final da visita os participantes poderão degustar a harmonização entre cervejas Ambev e chocolates.

As visitas são gratuitas, guiadas e contam com uma programação exclusiva em cada unidade. Além da experiência sensorial, o público terá a oportunidade de aprender de perto como a cerveja é feita, seus ingredientes e etapas do processo de produção, desde a brassagem, fermentação, maturação até a filtração — fase em que os visitantes podem provar a cerveja segundos depois de pronta, direto do tanque. Para participar basta se inscrever no site.

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Se você é estudante ou profissional de comunicação, marketing ou design você deve ficar ligado no “Pós PUCPR Digital Trends”, que trará entre tantas atrações uma palestra exclusiva com Martin Lindstrom.

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A lógica do consumo, brandsense e muito mais

A princípio diversos assuntos como inovação, tecnologia e gestão, serão abordados por profissionais, no evento organizado pela PUCPR para divulgar a sua pós-graduação.

Primordialmente dentre os professores dos cursos está Martin Lindstrom, sobretudo uma referência mundial em branding, inovação, negócios, sendo autor de grandes obras como Brandsense e também A lógica do consumo, duas obras fantásticas para abrir a cabeça.

Em síntese em A Lógica do Consumo de Lindstrom, apresenta ao leitor os bastidores de pesquisas mercadológicas que explicam por que determinado produto vende e mostra como o cérebro das pessoas responde aos estímulos da propaganda. Tal qual o autor apresenta cases reais de estudos de neuromarketing para desfazer mitos como, por exemplo, o impacto do sexo na mente do consumidor.

Do mesmo modo genial, em brandsense de Lindstrom, traz um inovador estudo global no qual as marcas podem explorar nossos sentidos como consumidores. O cheiro de carro novo, a batida da porta do carro, a crocância dos cereais matinais, enfim, as empresas mais inovadoras perceberam que o tato, sabor, cheiro, visão e som devem fazer parte da estratégia dos seus negócios.

A palestra lógica do consumo: branding e inovação, com Martin Lindstrom acontecerá no próximo dia 31 de maio, às 20h. Cadastre-se aqui gratuitamente.

Invista em conhecimento

Se você quer se preparar para o pós e saber tudo sobre o futuro do marketing, procure cursos e professores que te inspirem nessa jornada.

Em contrapartida, vale lembrar que os inscritos terão acesso a 7 palestras exclusivas, e também poderão participar da mesa de debates com especialistas, que estarão ao vivo respondendo questões do público. No entanto, a melhor notícia, é que o encontro será totalmente online e gratuito, sobretudo inscreva-se aqui, tendo ainda a emissão de um certificado. Confira abaixo a programação completa do evento.

Gostou das dicas? Agora é só fazer uma pipoca e preparar o sofá para um fim de semana de maratonas. Comente, compartilhe e nos siga no Instagram, Facebook e Spotify.

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