Bacon Hits Seara Gourmet apresenta cardápio para o The Town 2023 com toppings exclusivos inspirados na culinária de São Paulo 

Destaques do menu Bacon Hits chegam para inovar a experiência gastronômica da marca

Bacon Hits Seara Gourmet apresenta cardápio para o The Town 2023

Os clássicos pastel de feira com caldo de cana e virado à paulista, estão entre os pratos que fazem parte da gastronômica típica de São Paulo. E foi inspirada nas peculiaridades da apaixonante gastronomia da cidade, que a Seara Gourmet, marca que tem o propósito de levar novas combinações de sabores para a vida das pessoas, através de experiências únicas, desenvolveu um cardápio exclusivo para sua participação no The Town 2023.

A grande estrela da campanha da marca será o Bacon Seara Gourmet, que é o bacon oficial do The Town 2023. A marca inovou o menu Bacon Hits Seara Gourmet, que foi sucesso absoluto no Rock in Rio 2022, e chega ao festival paulista com duas novas harmonizações de molhos e toppings em celebração à cidade do The Town 2023 –  o “Bacon Hits SP Edition” e o “Bacon Hits Street Market”.

O “Bacon Hits SP Edition”, inspirado no “Virado à Paulista” destaca os sabores de uma suculenta bisteca temperada com alho, cebola, salsa e pimenta do reino, finalizado com couve crispy para um toque especial, proporcionando uma experiência culinária autêntica e memorável. Já o “Bacon Hits Street Market”, é inspirado na dupla “Pastel e caldo de cana” e é ideal para quem adora a combinação equilibrada e sofisticada do doce melado de cana com o intenso queijo coalho, acompanhado por uma massa de pastel de vento e o aroma fresco do tomilho.

Eles foram criados para promover uma harmonização única com o irresistível sabor e crocância do Bacon Seara Gourmet, feito com carnes nobres, 100% de carne suína, que tem fatias cuidadosamente defumadas em forma de stick crocante.

“Para o festival, a Seara Gourmet preparou uma experiência gastronômica única, cheia de diversidade e riqueza de sabores, assim como a própria culinária de São Paulo. Para tanto, criou novos toppings para os sticks de Bacon Seara Gourmet, inspirados em receitas consagradas pelos paulistas. Nosso objetivo é encantar os visitantes do festival e destacar a versatilidade do Bacon Seara Gourmet, que possui a linha mais completa do mercado”, diz Tannia Fukuda Bruno, diretora de marketing da Seara.

Além das novas combinações de molhos e toppings, a marca também vai trazer os Bacon Hits que mais fizeram sucesso entre o público, na última edição do Rock in Rio, em 2022. Estarão de volta o Bacon Hits By Claude – assinado pelo renomado chef Claude Troisgros, o American Cheese e o Bacon Hits Naked. Já para os paladares mais doces, a opção é o French Caramel. Com esse leque de opções deliciosas, a Seara Gourmet firma sua posição como referência em inovação e qualidade, e se torna uma parada obrigatória no The Town 2023 para os apreciadores de uma experiência gastronômica única e memorável.

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Sobre a Seara 

Presente há mais de 65 anos nos lares brasileiros, a Seara é uma empresa de alimentos que tem como pilares estratégicos a Qualidade e a Inovação. A companhia dedica todos os seus esforços para oferecer produtos que levem sabor, praticidade e inovação à mesa do consumidor. Tem em seu portfólio global as marcas Seara, Seara Gourmet, Seara Nature, Seara DaGranja, Seara Turma da Mônica, Big Frango, Nhô Bento, Frangosul, Pena Branca, LeBon, Marba, Massa Leve, Doriana e Delicata.

Atualmente, a empresa conta com mais de 1.500 produtos ao redor do mundo (700 SKUs no Brasil), nos segmentos de aves e suínos (congelados e in natura), industrializados, alimentos preparados, embutidos, food service e margarinas. Exporta para mais de 130 países e possui certificações internacionais de excelência em produção.

A Seara Alimentos foi adquirida em 2013 pelo grupo JBS, são mais de 75 mil funcionários, 18 unidades de produção de Alimentos Preparados, 8 unidades de processamento de suínos, 30 unidades de processamento de aves e 14 centros de distribuição. Desde então a marca está em franca expansão. Em 2015 a nova identidade visual foi lançada, o portfólio da marca passou por intensa reformulação, investiu em alta qualidade de produtos e embalagens, novo posicionamento de preço e novo posicionamento de marca.

Ao longo dos anos, Seara expandiu portfólio, atingiu indicadores destacáveis, tais como taxa de recompra e liderança em diversas categorias. Foi a marca mais escolhida no e-commerce em 2021, e evoluiu seu posicionamento de marca para: Surpreenda-se com Seara.

Sobre o The Town

The Town já nasce gigante

Dos mesmos criadores do Rock in Rio, The Town estreia na grande metrópole no dia 2 de setembro de 2023, e segue durante os dias 2, 3, 7, 9 e 10, no Autódromo de Interlagos, em uma área de 360 mil m2, que será totalmente renovada. O novo festival já se posiciona como um evento de grande relevância, não apenas para a capital paulista, como também para todo o Brasil.

Com previsão para receber cerca de 500 mil pessoas em mais de 235 horas de música, a Cidade da Música contará com seis palcos, onde o público poderá imergir em novas e inesquecíveis experiências. Com cenografia inspirada em ícones da arquitetura paulista e apresentando uma diversidade única de ritmo e união de tribos, The Town chega a São Paulo com apoio, força e empoderamento de gente grande.

De acordo com uma pesquisa realizada pela Fundação Getúlio Vargas, está previsto um impacto econômico de R＄1.7 bilhão, o maior já visto na capital, além de gerar mais de 19 mil empregos diretos.

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Taco Bell apresenta edição limitada do Bacon Cheesy Quesadilla

Novidade no cardápio brasileiro chega nas lojas físicas e delivery em três versões: individual, combo e Bell Box

Taco Bell com edição limitada de lanche

Grande sucesso nos Estados Unidos, a Taco Bell – rede californiana com cardápio inspirado na culinária mexicana – lança no mercado brasileiro o suculento e inusitado Bacon Cheesy Quesadilla. Parte das inovações da marca programadas para este ano, a novidade está disponível nas lojas e no delivery em três versões (individual, combo e Bell Box).
O lançamento é resultado da combinação de tortilla de trigo recheada com tiras de frango, mix de queijos e molho jalapeño com uma incrível cobertura de bacon e mix de queijos gratinados. Além da versão individual (a partir de R＄ 26,90), o Combo (a partir de R＄ 36,90) apresenta o Bacon Cheesy Quesadilla + nachos ou fritas + refrigerante 500ml. Já a Bell Box (a partir de R＄ 44,90) leva o produto + Crunchy Taco Supreme de carne moída ou feijão + nachos ou fritas + refrigerante 500ml.
“Chegou a vez dos brasileiros provarem esse lançamento que é um sucesso nos mercados onde já foi lançado. Na fase de testes com os nossos Taco Lovers, foi um grande sucesso. A tradicional quesadilla, que é um dos nossos principais produtos, ganhou um upgrade com a camada de queijos gratinado com bacon que tem grande apelo para nossos clientes”, conta Marina Fujii, gerente de Marketing da Taco Bell Brasil.
Para apresentar o lançamento, a Taco Bell conta com comunicação nos pontos de venda e forte presença digital.

O cardápio Taco Bell apresenta produtos preparados na hora, com ingredientes frescos. Os clientes têm a opção de substituir a proteína animal de qualquer produto por feijão, indicado para os vegetarianos, e de fazer seus pedidos sem pimenta. Caso queiram um toque de picância, podem escolher pimenta suave ou moderada.

A rede Taco Bell conta com 31 lojas físicas nos estados de São Paulo (capital e interior) e no Rio de Janeiro (capital e Niterói). Para localizar a unidade mais próxima, acesse
Campanha Terça é Taco – A Taco Bell lançou sua primeira campanha global, em 32 países, trazendo como porta-voz LeBron James, uma das maiores estrelas do basquete mundial. Buscando difundir o fenômeno de provar tacos às terças-feiras, a marca se aliou ao jogador para promover ofertas com tacos.
No Brasil, a campanha “Terça é Taco” apresenta promoções exclusivas nos canais do balcão e delivery. O cliente que visita as lojas da rede e compra qualquer combo (a dica é provar o combo do novo Bacon Cheesy Quesadilla), ganha um Crunchy Taco Supreme. O taco é preparado com tortilla crocante de milho com proteína (carne moída ou feijão, para vegetarianos), alface, pico de gallo, sour cream e queijo prato.

Sobre a Taco Bell

Taco Bell Corp. é uma subsidiária da Yum! Brands, Inc. (NYSE: YUM), e é a maior marca mundial na categoria de comidas rápidas com inspiração Mexicana. Taco Bell serve tacos e burritos customizados ao gosto do consumidor.

A marca preza pelo sabor inigualável de Taco Bell, ingredientes de qualidade, ótimo custo-benefício, além de entregar um excelente serviço para os mais de 40 milhões de clientes que atende toda semana ao redor do mundo. A rede conta com mais de 8 mil restaurantes espalhados pelos 32 países em que está presente, sendo mais de 30 unidades no Brasil, nos estados de São Paulo e Rio de Janeiro.

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Conheça ESTE restaurante que celebra a culinária Amazônica e Brasileira

A rica cultura e culinária amazônica chega ao coração de São Paulo com o lançamento de DaSelva Peixaria Amazônica, a nova empreitada dos empresários Jorge Mojica Aguirre e Yanna Freitas. Localizado em um ponto privilegiado, na Rua da Consolação,41 frente à icônica Biblioteca Mário de Andrade, DaSelva é uma aposta audaciosa na revitalização do Centro Histórico de São Paulo e na promoção da economia da Amazônia.

O Restaurante DaSelva Peixaria Amazônica une Sabor, Saúde e Sustentabilidade

DaSelva Peixaria Amazônica é mais que um restaurante, é uma ideia inovadora que busca conectar as pessoas com a região Amazônica por meio da comida. Sua proposta é a de facilitar para o paulistano o acesso a alimentos típicos da culinária amazônica como o Tambaqui, o Pirarucu, a Farinha de Uarini, o café de Apuí, Açaí do Pará, Geleia de Vitória Régia, os aromas das pimentas além de muitos outros produtos originais.

Para Jorge Mojica Aguirre, “nosso propósito de instalar o restaurante neste endereço foi também o de contribuir para a revitalização do centro da capital paulista. O nome foi escolhido por transmitir a essência da nossa proposta, de trazer a rica cultura e culinária

manauara para o coração de São Paulo. Essa ideia veio do nosso desejo de conectar as pessoas com a região Amazônica por meio da comida, celebrando a cultura manauara e promovendo a sustentabilidade. Nosso objetivo é popularizar a adoção da dieta amazônica regenerativa, que se baseia na utilização de ingredientes originais cultivados e colhidos de forma sustentável na Amazônia, mediante a implementação de sistemas agroflorestais. Também é tokenizada e descentralizada, uma vez que planejamos implementar soluções tecnológicas para facilitar as operações nos ecossistemas produtivos”.

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O tripé sabor, saúde e sustentabilidade é a base da gastronomia DaSelva Peixaria Amazônica

Sabor: representado pela exploração da rica paleta de sabores da Amazônia, apresentando pratos autênticos que realçam a sua diversidade gastronômica.

Saúde: Uma dieta baseada em ingredientes amazônicos naturais e nutritivos que promove o bem-estar, saúde e longevidade.

Sustentabilidade: O compromisso da empresa com práticas regenerativas e sustentáveis e socialmente justas, na seleção e preparo dos ingredientes que tem por objetivo contribuir para a recuperação do ecossistema amazônico.

Para a nutricionista e chef Simone Valvassori, que assina o menu da casa, criar o cardápio foi um desafio empolgante: “Tive que encontrar um equilíbrio entre manter a autenticidade das receitas amazônicas e adaptá-las para o paladar paulistano. Por exemplo, embora tenhamos mantido o uso de pimenta e coentro em muitos pratos, diminuímos um pouco a intensidade para agradar ao gosto local. Alguns pratos são apresentados em sua forma original, enquanto outros foram reinventados para criar uma experiência culinária única.”

Banda de Tambaqui DaSelva – A estrela do cardápio

“Nosso carro-chefe é a Banda de Tambaqui, (tamanho grande que atende 3 pessoas, R＄150,00). Uma receita repleta de sabor e tradição amazônica. Nossa banda de tambaqui sem espinhas é cuidadosamente preparada, assada até a perfeição para que a carne suculenta do peixe contraste com a pele crocante. O prato, favorito dos amazonenses, é servido com: farinha de mandioca original da Amazônia, banana da terra assada, baião, vinagrete e molho de pimenta murupi com tucupi”.

Sobremesas baseadas em Frutas Amazônicas

“Já em relação às sobremesas, DaSelva também tem inspiração amazônica, como no caso da Torta de Cupuaçu. Trabalhamos para equilibrar o sabor único do cupuaçu com a doçura da torta, criando uma sobremesa que é simultaneamente familiar e exótica.”

Outros pratos destaques DaSelva: Caldeirada Amazonense de Tambaqui, Filé de Pirarucu Grelhado ao Molho de Tucupi e Jambú, Pirarucu de Casaca, Bolinho de Tambaqui, Ceviche de Pirarucu.

Menu Executivo

O Menu Executivo DaSelva traz uma experiência culinária completa a um preço acessível, composta de: entrada, prato principal a base de peixe e uma sobremesa. Valor: a partir de R＄ 59,00

Serviço Delivery

Para garantir uma experiência culinária completa aos clientes em casa, DaSelva desenvolveu embalagens especiais que garantem que os pratos cheguem aos clientes da mesma forma como são servidos no restaurante. O cardápio do delivery é semelhante ao do restaurante, permitindo que os clientes desfrutem da culinária amazônica no conforto de suas casas. DaSelva está na plataforma de delivery do appJusto por acreditar em relações mais justas e transparentes para restaurantes, entregadores e clientes.

Linha de Drinks e bebidas

Com um bar aberto para a calçada, DaSelva propõe drinks clássicos e receitas exclusivas como a caipirinha de Taperebá (R＄22,00). Nela o suco de taperebá é espremido, misturado com cachaça Salinas e um toque de xarope de açúcar. Agitado com gelo, ela é finalizada com laranja caramelizada.

O cardápio também oferece sucos naturais de frutas típicas, como bacuri e cupuaçu, chopp, cervejas e uma seleção de vinhos que foram escolhidos para complementar os sabores da cozinha.

Caipirinha de Taperebá

Ingredientes amazônicos

O menu DaSelva inclui uma variedade de ingredientes amazônicos que podem ser novidade para o público paulistano. O feijão manteiguinha e a farinha de Uarini, por exemplo, são usados de maneiras criativas nos pratos. As farinhas amazônicas, em particular, são incrivelmente versáteis e podem ser usadas para tudo, desde empanar até engrossar molhos.

Sobre os peixes, Valvassori destaca: “Inicialmente, estamos focando no pirarucu e no tambaqui, que são os mais acessíveis ao paladar do paulistano, mas temos planos de introduzir outras espécies de peixes no futuro. Também planejamos expandir nosso cardápio à medida que o restaurante cresce e se desenvolve”, finaliza.

No ambiente se destaca o mural com temática amazônica da dupla de grafiteiros de Parintins/AM-@curumiz

Dupla brilhante e grande expoente da cultura amazônica contemporânea, o trabalho de @curumiz é um tributo à região Amazônica, à identidade cabocla e ribeirinha, suas lendas e mitos.

A proposta do ambiente do restaurante é ser um lugar vibrante e acolhedor, que remete a uma Amazônia contemporânea e sofisticada, longe de clichês. Igualmente, as louças também foram selecionadas para complementar a atmosfera do restaurante, adicionando um toque de elegância aos pratos.

DaSelva se considera uma startup. Seu propósito é fomentar o acesso de consumidores no Brasil e no mundo a alimentos amazônicos regenerativos

De acordo com Yanna Freitas: “DaSelva propõe contribuir para a economia local na Amazônia ao gerar uma demanda inédita por produtos da dieta amazônica regenerativa nos mercados onde irá atuar, a começar por São Paulo. Estamos trazendo uma variedade de produtos da Amazônia para a operação do restaurante e para comercialização em nosso empório, incluindo peixes, frutas, farinhas, entre outros. Nossos planos também incluem o fornecimento desses produtos para o varejo, outros restaurantes e o canal food service, cuja operação deve ter início em meados do segundo semestre de 2023”.

Os fundadores da startup investiram milhares de horas de trabalho no estudo e desenvolvimento dos conceitos, processos e operações necessários para viabilizar a oferta apresentada. Utilizando recursos próprios, o time montou o restaurante na Rua da Consolação: “Essa é a primeira etapa de um programa de crescimento, norteado pelo propósito, que visa gerar impacto positivo em escala. Atualmente temos na casa 21 funcionários para dois turnos.

Todos passaram por um treinamento intensivo para se familiarizar com os ingredientes e métodos de preparação das receitas amazônicas. Projetamos atender 500 clientes por dia entre salão, delivery e empório. Estamos confiantes de que o público paulistano irá apreciar e abraçar a oferta única que o DaSelva tem a oferecer. O ticket médio estimado é de R＄80,00, e esperamos atrair um público diversificado, de entusiastas da gastronomia a pessoas conscientes sobre a sustentabilidade”, destaca Yanna Freitas.

DaSelva Peixaria Amazônica

Endereço: Rua da Consolação, 41 em frente a Biblioteca Mário de Andrade, próximo a Av. São Luiz, Centro de São Paulo. Facilmente acessado pelo metrô, via estação Anhangabaú, que fica a 150 metros e também pela estação República.

Link de Localização: Link

Horário: terça a sábado das 12h às 22h e domingo de 12h às 15h.

Cadeirinhas para bebês disponíveis.

Estacionamento conveniado: a 50 metros do restaurante, no GAXT.

(R＄20,00 por 3 horas)

Link para localização do estacionamento: Link

Delivery: Link

Reservas: Link

Menu Executivo: a partir de R＄ 59,00

Número de Lugares: 70: 42 no salão principal e, 24 lugares no mezanino (divididos em 3 salas de 8 lugares cada).

No bar tem 4 assentos. O balcão do bar é aberto para a calçada para atender pessoas na espera do lado de fora.

Forma de pagamento: cartão de débito, crédito, PIX, VR e dinheiro.

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Acesse o site e confira o cardápio na íntegra: Site

Telefone e WhatsApp: (11) 91690-9989.

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Festeje com estilo: dicas para o Dia do Orgulho Nerd!

O Dia do Orgulho Nerd é comemorado anualmente em 25 de maio e é uma celebração mundial da cultura nerd. Para os fãs de quadrinhos, jogos, filmes e séries, esta é a ocasião perfeita para se reunir com amigos e festejar com estilo. Se você está planejando uma festa nerd, confira essas dicas incríveis para tornar sua comemoração ainda mais épica.

Fantasias Nerd para Arrasar!

Uma festa nerd não é completa sem fantasias. Se você quer arrasar no look, aposte em roupas inspiradas em seus personagens favoritos. Use camisetas com estampas de super-heróis, capas de Jedi para os fãs de Star Wars, ou até mesmo fantasias completas de personagens de jogos. As possibilidades são infinitas!

Se você quer algo mais discreto, pode optar por acessórios nerds, como óculos com armação de tartaruga, gravatas de Harry Potter ou bandanas de Naruto. Não importa qual é a sua preferência, o importante é entrar no espírito da festa e se divertir ao máximo.

Decoração Temática para sua Festa!

Para uma festa nerd inesquecível, a decoração é fundamental. Use a imaginação e transforme o ambiente em um universo geek. Abuse de elementos como pôsteres de filmes e jogos, action figures, e até mesmo um painel de led com mensagens nerds.

Se você quer algo mais elaborado, pode criar cenários inspirados em seus universos favoritos. Por exemplo, uma mesa de Hogwarts para servir os comes e bebes, ou uma cabine de TARDIS para tirar fotos. Com um pouco de criatividade, é possível criar uma decoração incrível e divertida para a festa.

Jogos e Brincadeiras para Nerds!

Uma festa nerd não seria completa sem jogos e brincadeiras. Você pode organizar um campeonato de jogos de videogame, como Super Smash Bros ou Mario Kart. Ou então, pode jogar jogos de tabuleiro temáticos, como Dungeons & Dragons ou Jogo da Vida de Hogwarts.

Além disso, você pode criar jogos personalizados, como um quizz de cultura nerd ou uma caça ao tesouro inspirada em um universo específico. O importante é que todos os convidados se divirtam e entrem no clima da festa.

Cardápio Geek: Comidas e Bebidas que Vão te Surpreender!

Por fim, um cardápio geek é essencial para uma festa nerd de sucesso. Você pode servir pratos inspirados em filmes e séries, como o famoso burger de Breaking Bad, ou o famoso caldo de feijão de Star Wars. As opções são infinitas.

Além disso, você pode criar bebidas temáticas, como o famoso Butterbeer de Harry Potter ou o energético Nuka Cola de Fallout. Para a sobremesa, cupcakes com toppers de personagens ou biscoitos temáticos são uma ótima opção. Com um cardápio nerd, sua festa será completa.

Com essas dicas incríveis, sua festa nerd será um sucesso. Aposte em fantasias temáticas, decoração criativa, jogos divertidos e um cardápio geek para garantir a diversão dos seus convidados. Aproveite o Dia do Orgulho Nerd para celebrar sua cultura favorita com estilo e muito bom humor. E lembre-se: ser nerd é ser cool!

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Cardápios digitais: incômodo ou mais acessibilidade de forma sustentável?

Não é de hoje que os cardápios digitais, via QRCode ou tablets, vem ganhando cada vez mais espaço em restaurantes, bares, lanchonetes, cafeterias e outros estabelecimentos que atuam com foco em alimentação fora do lar. Sabemos que, como qualquer outra mudança, é necessário um certo tempo para nos acostumarmos com essa nova realidade. Mas, tal iniciativa vem sendo questionada pelos consumidores saudosos do cardápio físico. Será que o que nos incomoda pode ser bom?

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Descubra se os cardápios digitais são bons ou ruins para os negócios

Antes de sua leitura deste meu ponto de vista, vale a pena lembrar que o setor de restaurantes, bares, lanchonetes e similares vive da fidelização de seus clientes, que buscam alimentos saborosos, acessíveis, sem renunciar à qualidade e muitas vezes necessitam de rapidez, e a diferenciação entre os negócios muitas vezes é a hospitalidade. É um setor muito competitivo, com várias opções no mercado. E quando o consumidor não é bem atendido, muitas vezes troca o estabelecimento por outra opção, e é por isso que atender seu cliente com um bom produto e serviço a preços justos é um cuidado muito importante.

Voltando ao cardápio digital, é importante levar em consideração alguns fatores, principalmente relacionados à idade dos clientes. Na 6ª edição da pesquisa Alimentação Hoje: a visão do consumidor, realizada pela Galunion, podemos observar que as novas gerações preferem digitalização e ter autonomia no momento de efetuar o pedido na hora das refeições. Para os entrevistados de 18 a 23 anos, 52% preferem este meio para acessar o menu, 43% para realizar o pedido e 45% para realizar o pagamento. Na faixa etária que vai de 24 a 38 anos, 48% preferem o digital para acessar o menu, 41% para realizar o pedido e 45% para pagar o pedido. Porém, quando considerada as idades entre 39 e 54 anos, apenas 38% preferem acessar o menu digital, 36% realizar o pedido e 42% efetuar o pagamento.

Apesar da preferência do consumidor contar muito na jornada de compra no mercado de Food Service, a implantação de cardápios digitais, como o QRCode, trazem benefícios e vantagens ao setor como um todo, em diferentes frentes. Uma das questões é a praticidade e autonomia, já que é possível acessar as opções disponíveis no menu com apenas um clique, de forma mais rápida, sem a necessidade de esperar pelo garçom. Isso facilita muito a dinâmica principalmente quando o local está com alto volume de pessoas.

Levando em consideração os novos hábitos oriundos da pandemia, trata-se de uma opção mais higiênica se comparado ao cardápio em papel ou plástico, que podem não ser limpos com a frequência necessária ao longo do dia. Esta alternativa também visa questões de acessibilidade, já que na evolução dos cardápios digitais sabemos que é possível ouvir o cardápio em caso de pessoas com deficiência visual, por exemplo, promovendo mais autonomia na hora da escolha. Para aqueles que acham as letras pequenas, basta aumentar a tela por meio de zoom, para facilitar a visualização, ou até mesmo as letras. Para pessoas com baixa visão, os smartphones atuais tem a opção de deixar o fundo preto e as letras brancas, melhorando a leitura. E na questão das pessoas que possuem alergia a ingredientes e precisam das informações nutricionais, podem ter links para facilitar o acesso, que muitas vezes o atendente ou garçom não saberiam explicar.

Talvez você esteja pensando: mas fui em um estabelecimento e o cardápio por QRCode não tinha todas estas funcionalidades. O fato é que a adoção das melhores tecnologias faz parte de um processo constante de aprimoramento do setor.

Vantagens dos cardápios digitais

Uma das melhores vantagens é que o cardápio digital acaba sendo mais ecológico, pois não há a necessidade de ser impresso. Sim, isso reduz custos, o que é importante para os preços do cardápio continuarem a ser competitivos. Mas também traz outras vantagens: o cardápio digital pode ser atualizado antecipadamente a cada mudança de prato, alteração de valores ou inclusão de promoções esporádicas. Por meio do digital, as promoções podem ser aproveitadas de forma melhor e mais ágil, ganhando destaque logo que o consumidor acessa o menu da casa. Há muitos chefs que adotam produtos mais frescos e sazonais, e o cardápio digital facilita a introdução das novidades. No caso do impresso, há uma dificuldade nas alterações, pois há a necessidade de uma nova versão. Ou seja, também há uma redução considerável na produção de lixo e nos gastos com impressão de inúmeras cópias.

Pensando do ponto de vista do estabelecimento, o próprio dono pode acessar, editar e incluir as novidades de maneira prática e dinâmica. Isso possibilita o lançamento de promoções com mais frequência, que acabam sendo uma alternativa mais atrativa e barata aos próprios clientes. Na parte visual, as fotos acabam sendo um destaque a parte, já que, como sabemos, comemos primeiro com os olhos do que com a boca. Assim, as imagens dos produtos também facilitam no momento de escolher o que beber ou comer em determinada ocasião.

Temos ainda o benefício, no cardápio digital, de atualizar os produtos que temos em estoque: aquela bebida que acabou, ou ingrediente, pode ser facilmente atualizado e no cardápio consta apenas o que realmente se tem. Ou seja, sem o consumidor ficar frustrado por pensar em pedir algo e de repente o garçom informa que infelizmente este item não poderá ser servido.

Os benefícios são inúmeros, mas há quem não goste ou não se adapte a esta nova realidade. Para isso, os bares e restaurantes devem sempre prezar pela hospitalidade, tendo o QRCode ou tablet como opção principal, mas ter formas de atender os consumidores que tem alguma resistência ou dificuldade de verificar as opções por meio de uma tela. E isso também pode ser feito digitalmente, com um tablet do garçom que explica o menu. Ou pelos exemplares impressos, que, no entanto, limitam a introdução de novidades, aumentam os custos, são menos higiênicos e podem não ter as fotos que tantos gostam no momento da escolha.

Mais autonomia para uns, incômodo para outros. Porém, as questões que envolvem o quesito sustentabilidade, seja ela no âmbito social, econômico ou ambiental, acabam sempre prevalecendo quando optamos pelo digital. Pode dar um pouco de trabalho para alguns, há necessidade de evoluirmos nas transformações da jornada dos consumidores para quem opta pelo digital, mas é fato de que pode ser bom para o planeta como um todo.

Breve resumo dos principais benefícios possíveis do cardápio digital para os consumidores:

1. É mais higiênico;
2. É mais ecológico, pois não gera novas impressões constantes;
3. Autonomia para o consumidor: chega e já pode acessar o menu;
4. Pode ter fotos que facilitam a escolha;
5. Pode ser atualizado constantemente com novidades, promoções em horários diferentes
6. Pode ser atualizado com estoque, facilita a escolha e não gera frustração;
7. Pode ter o link com a lista de nutrientes e alergênicos dos ingredientes do cardápio;
8. Pode ter sua letra aumentada facilitando a leitura;
9. Podem ter link para pedido e pagamento automáticos, gerando mais rapidez;
10. Podem facilitar os cardápios sazonais e de produtos frescos da estação.

Sobre Simone Galante

É fundadora e CEO da Galunion, consultoria especializada em alimentação fora do lar e catalisadora de conhecimento, network e inovação em prol dos negócios e dos profissionais do setor. A Galunion atua em projetos de consultoria e estratégia, estudos, missões técnicas, eventos e soluções inovadoras.

Engenheira de alimentos, Simone tem mais de 25 anos de experiência no mercado de foodservice. Pela Galunion, realizou mais de 270 projetos customizados de consultoria para empresas e associações líderes do mercado brasileiro de alimentação fora do lar.

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Emagrecer pode ser um grande desafio, mas manter o peso perdido é uma tarefa ainda mais difícil.

É comum ouvirmos falar sobre o famoso “efeito sanfona”, que se refere à oscilação do peso corporal, quando a pessoa perde alguns quilos e logo em seguida recupera tudo novamente.

Esse ciclo pode ser extremamente prejudicial à saúde física e mental, além de ser frustrante para quem busca uma vida mais saudável e um corpo mais magro. Mas como combater o efeito sanfona?

Neste texto, vamos explorar as causas desse fenômeno e apresentar dicas práticas para ajudá-lo a manter o peso conquistado de forma saudável e sustentável.

Perder peso é difícil, mas manter é ainda mais: saiba como combater o efeito sanfona!

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Muitas pessoas que estão tentando perder peso já ouviram falar do temido efeito sanfona. Mas, você sabe o que é? Também conhecido como efeito ioiô, este fenômeno ocorre quando se perde peso rapidamente e depois o recupera em um curto período de tempo.

Isso, geralmente, acontece quando se opta por uma dieta restritiva e imediatista e, depois, retoma os antigos hábitos alimentares, voltando a comer sem moderação.

Segundo a Associação Brasileira para o Estudo da Obesidade e Síndrome Metabólica (ABESO), existem evidências de que o efeito sanfona causa malefícios à saúde, levando à uma piora na distribuição da gordura corporal – com mais gordura prejudicial e menos gordura protetora – podendo assim, causar aumento do estado inflamatório do organismo e maior risco de ter diabetes.

“O efeito sanfona é comum em pessoas que seguem dietas muito restritivas e acabam se privando de nutrientes importantes para o corpo, o que pode levar a uma redução do metabolismo e uma perda de massa muscular. Esse tipo de mudança, drástica e recorrente, pode ser prejudicial à saúde, aumentando o risco de doenças cardiovasculares, diabetes tipo 2, problemas articulares e outros malefícios à saúde”, explica Matheus Motta, nutricionista responsável pelo programa VigilantesdoPeso no Brasil.

Para perder peso com saúde é necessário fazer mudanças sustentáveis em seu estilo de vida. A reeducação alimentar, aliada a uma dieta equilibrada e saudável, combinada à prática constante de exercícios físicos, a longo prazo, é a chave para evitar o efeito sanfona.

Não é preciso ser extremista e cortar do cardápio absolutamente tudo o que se gosta. Basta fazer escolhas inteligentes, a fim de comer de maneira adequada ao gasto calórico individual e às suas necessidades. Vale lembrar que mudar de maneira gradual ajudará você a criar e manter hábitos saudáveis a longo prazo.

Sempre priorizando os melhores resultados aos seus usuários, o VigilantesdoPeso pode ser adaptado ao seu estilo de vida e às suas condições de saúde, fazendo o contrário das dietas da moda, ajudando a evitar o efeito sanfona.

Com uma equipe de profissionais especializados em reeducação alimentar, o programa conta com as melhores estratégias para manter o foco em sua saúde física e mental.

Sobre a Vigilantes do Peso

A Vigilantes do Peso é a subsidiária brasileira da Weight Watchers, empresa de tecnologia líder mundial em controle de peso.

Sua missão é inspirar a adoção de hábitos saudáveis que levam a perda de peso e, com isso, já beneficiou milhões de usuários em todo o mundo.

Seu Programa é completo e embasado na ciência da nutrição e comportamento, seus usuários dispõem de avançadas ferramentas, coaches especializadas e uma comunidade unida, que faz com que o processo seja saudável e sustentável.

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fonte: ideal

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A pergunta de milhões: Como manter a alimentação saudável durante a Páscoa?

A Páscoa é uma época do ano em que é comum reunir a família e amigos para celebrar. No entanto, também é uma época em que muitas pessoas exageram na alimentação, consumindo chocolates, doces e alimentos calóricos em excesso.

Manter uma alimentação saudável durante a Páscoa pode ser um desafio, mas é importante para evitar prejuízos à saúde. Neste texto, serão apresentadas dicas e estratégias para manter a alimentação saudável durante a Páscoa, sem abrir mão do sabor e do prazer em comer.

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Nutricionista orienta sobre as melhores opções de alimentos para comer durante o feriado e alerta sobre quais os cuidados quem tem diabetes deve adotar

Com a chegada da Páscoa, é comum que as pessoas se deliciem com chocolates. De acordo com a Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim e Balas (Abicab) a indústria de chocolates registrou, no primeiro semestre de 2022, um crescimento de 11,43% na produção de chocolates, se comparado ao mesmo período do ano anterior. No total, foram 370 mil toneladas, ante 332 mil produzidas em 2021.

No entanto, o consumo excessivo pode prejudicar a saúde. Pensando nisso, a nutricionista Bruna Lima, do Centro Especializado em Obesidade e Diabetes do Hospital Alemão Oswaldo Cruz, dá dicas para um consumo saudável de alimentos neste período. Confira as orientações da especialista:

Como montar um cardápio equilibrado para o almoço de Páscoa?

• Peixes são uma excelente opção como prato principal: além de serem uma tradição na Páscoa, eles são ricos em Ômega-3, um nutriente importante para a saúde do coração e do cérebro. Dê preferência aos peixes grelhados ou assados, ao invés dos fritos, que são mais calóricos e podem fazer mal para a saúde.
• Vegetais coloridos: na hora de montar o prato, procure incluir vegetais coloridos, como cenoura, beterraba, espinafre e brócolis. Eles são ricos em vitaminas e antioxidantes que ajudam a prevenir doenças e a manter o corpo saudável.
• Saladas: são uma opção saudável e refrescante para acompanhar o almoço de Páscoa. Procure incluir ingredientes como folhas verdes, tomate, pepino, cebola e cenoura.
• Arroz integral: em substituição ao arroz branco, o integral é mais saudável, por ser rico em fibras e nutrientes.

Chocolate pode na dieta?

• Moderação é a chave: os ovos de chocolate, são ricos em calorias, açúcares e gorduras, portanto, a quantidade consumida deve ser moderada. É importante ter cautela na quantidade e na frequência do consumo. Além disso, é preciso estar atento à composição nutricional dos chocolates escolhidos.
• Prefira os chocolates amargos: são os mais indicados para consumo, pois contêm alto teor de cacau e pouca adição de açúcar, além de serem ricos em antioxidantes que auxiliam na diminuição dos níveis de LDL (mau colesterol) e da pressão arterial.
• Escolha bem os chocolates: é importante ler os rótulos dos produtos para saber a quantidade de carboidratos contida em cada porção. Por exemplo, 25 gramas de chocolate ao leite têm em média 13 gramas de carboidratos, que equivale a uma fruta média, uma fatia de pão de forma, um copo de leite integral ou uma colher de açúcar. No ano passado, a nova rotulagem de alimentos foi aprovada pela Anvisa (Agência Nacional de Vigilância Sanitária). A partir de então, uma imagem de lupa virá na parte frontal dos alimentos industrializados e os consumidores poderão facilmente visualizar se esses produtos contêm quantidades em excesso de açúcares, sódio e gorduras saturadas em sua composição.
• Se for consumir o chocolate ou qualquer outra sobremesa, prefira fazê-lo logo após as refeições: isso pode amenizar os efeitos do chocolate sobre a glicemia. A presença de outros nutrientes, como as fibras encontradas em leguminosas, legumes e folhas verde-escuras, faz com que a absorção não seja tão imediata e não eleve tão bruscamente a taxa glicêmica.

Antes de escolher, conheça melhor a composição dos tipos de chocolate:

1. Chocolate de soja: Ideal para veganos e pessoas com intolerância alimentar. A quantidade recomendada deve ser igual a 30 gramas.
2. Chocolate Amargo: Contémgrãos de cacau torrados, sem adição de leite, com pouca adição de açúcar. Estudos recentes sugerem que antioxidantes presentes no chocolate amargo, auxiliam na diminuição dos níveis de LDL (mau colesterol) e da pressão arterial. Existem chocolates extra-amargos (75 a 85% de cacau), amargos (50 a 75% de cacau) e meio amargo (35 a 50% de cacau). Mesmo com tantas propriedades devem ser consumidos com moderação: 30 gramas.
3. Chocolate Diet: É composto por massa e manteiga de cacau, leite em pó e adoçantes (sorbitol, sacarina, sucralose, aspartame). Apesar de não conter açúcar em sua composição o chocolate diet apresenta alto teor de gordura, contribuindo para o aumento de peso, portanto, influenciando no controle glicêmico.
4. Chocolate ao Leite: Contém cerca de 30% de cacau, os 70% restantes são açúcar, manteiga de cacau, leite, soro lácteo, emulsionante e aromas. A quantidade consumida deve ser de no máximo 30 gramas.
5. Chocolate Branco: Apresenta um alto teor de gordura saturada em sua composição. É produzido a partir da manteiga de cacau, sem propriedades benéficas.

Tenho diabetes posso comer chocolate?

Quem tem diabetes deve redobrar a atenção. A ingestão diária dos carboidratos, somados ao consumo de chocolates, pode impactar o controle da glicemia. “Quem faz uso de insulina para dar cobertura nas refeições, deve ajustar a dose de acordo com a quantidade do carboidrato a ser ingerido, conforme prescrição médica. E para aqueles que tomam medicação regular, que não abandonem o tratamento”, indica a nutricionista.

Furei a dieta e agora?

Se por acaso você furar a dieta na Páscoa, o ideal é não se desesperar. É importante lembrar que momentos de celebração são importantes e não devem ser fonte de culpa. “O ideal é manter o controle glicêmico e as medicações prescritas pelos médicos mesmo durante o feriado e, após os dias de festas, retomar a dieta normalmente no próximo dia e evitar repetir os excessos. Além disso, é importante manter a atividade física, hidratação, alimentação balanceada nos dias seguintes para equilibrar a ingestão de calorias e nutrientes,” completa.

Sobre o Hospital Alemão Oswaldo Cruz

Fundado em 1897 por um grupo de imigrantes de língua alemã, o Hospital Alemão Oswaldo Cruz é um centro hospitalar de grande porte e referência em alta complexidade. Em 2022, completou 125 anos oferecendo aos pacientes acesso aos mais altos padrões de qualidade e de segurança no atendimento, atestados pela certificação da Joint Commission International (JCI), principal agência mundial de acreditação em saúde.

Com corpo clínico renomado, formado por mais de 4,7 mil médicos cadastrados ativos, e uma das mais qualificadas assistências do país, o Hospital tem capacidade total instalada de 806 leitos, sendo 583 deles na saúde privada e 223 no âmbito público. A Instituição foi reconhecida pela Great Place to Work (GPTW) como uma das melhores empresas para trabalhar no setor de saúde, na categoria de Hospitais, e no terceiro setor com destaque em Gestão Saudável.

Desde 2008, atua na área pública como uma das Entidades de Saúde de Reconhecida Excelência (ESRE) do Programa de Apoio ao Desenvolvimento Institucional do Sistema Único de Saúde (Proadi-SUS) do Ministério da Saúde.

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A guerra dos burgers parece que não vai ter fim tão cedo.

Burger King e McDonald´s duelam a anos sobre quem é o melhor no mercado de fast-food.

Bora ver de perto a campanha “Comida de Verdade” do Burger King.

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Primeiramente você é empreendedor, profissional criativo ou empresário? Então você terá algumas lições assistindo aos episódio do reality show Pesadelo na Cozinha com o famoso chef francês Eric Jacquin.

À primeira vista rola muito mais do que a consultoria em gastronomia, Jacquin comanda o programa com muitas broncas para que os profissionais melhorem e não fechem as suas portas. Aprenda a seguir as 4 lições do Jacquin no Pesadelo na Cozinha levar para a vida.

1. humildade

Antes de mais nada o exigente chef francês realiza um verdadeiro pente fino nos restaurantes que pedem ajuda. Muitas vezes as práticas e procedimentos dos estabelecimentos não atendem o mínimo das exigências sanitárias.

Frequentemente alguns estabelecimentos não condicionam adequadamente os produtos ou mesmo possuem falhas no atendimento. O preparo dos alimentos também é avaliado, bem como o maquinário velho e a falta de higiene para trabalhar.

2. Imersão

Frequentemente essa primeira abordagem não é 100% aceita pelos proprietários e colaboradores que reclamam da agressividade de Jacquin e as críticas que recebem do especialista.

Antes de mais nada, Jacquin visita os estabelecimentos, fazendo uma análise prévia da fachada, dos ambientes e claro, experimenta o cardápio e o prato considerado o “carro-chefe” dos restaurantes.

Ao mesmo tempo, Jacquin consegue observar a falta de profissionalismo, a motivação da equipe e, muitas vezes, o destempero de alguns integrantes da equipe.

3. Quem é o chef?

Logo depois, Jacquin entra nas cozinhas e fala direto com quem manda lá dentro. Muitas vezes, dependendo do formato da empresa o proprietário é o chef da cozinha, ou mesmo um híbrido entre chef e o responsável pelo salão.

Dessa forma, bem definidas as funções de cada integrante do estabelecimento é observada a performance do negócio. Igualmente são ajustados alguns pontos, como operação da cozinha, pratos devolvidos e o consequente desperdício de comida e dinheiro.

Definitivamente é aqui que muitos começam a dar-se conta que a gestão não bate e que a lucratividade do negócio está indo para o buraco.

4. Mudança de atitude

Enfim, muitas vezes Jacquin tem como hábito quebrar a rotina dos gestores dos estabelecimentos, conversando mais intimamente com eles, apontando algumas situações observadas e a necessidade de mudar a forma de gerenciar as coisas.

Em alguns episódios (alerta de spoiler) a abordagem dura e ríspida de Jacquin acaba por abrir a mente e o coração das pessoas que pedem ajuda para que os seus estabelecimentos não fechem.

Em síntese, o programa Pesadelo na Cozinha tem como objetivo ajudar as empresas a melhorarem os seus resultados. Igualmente são oferecidas reformas estruturais, criação de identidade da marca e ao estilo de comida ofertada.

E claro, o chefe ensina e sugere um novo cardápio para dar a guinada nos negócios aos participantes.

E aí, que achou desse artigo sobre 4 lições do Jacquin no Pesadelo na Cozinha? Comente, compartilhe esse conteúdo e nos siga no Instagram e no Facebook. Assim você poderá acompanhar todas as novidades sobre o mundo da criatividade!

Fica a dica para começar a assistir o Pesadelo na Cozinha AQUI!

https://youtu.be/fQ_trHn9YlY

Veja também esse artigo com 5 coisas que podemos aprender com a série Sex Education

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