Alguém aí querendo uma receita de sopa?

Há quem diga que sopa não é janta, mas por aqui discordamos disso, e muito. Com os ingredientes certos e criatividade, dá para fazer um belo jantar. E Barilla, líder mundial em massas, prova isso com a Sopa de Elbows com Abóbora, feita com o macarrão Elbows Grano Duro Barilla.

A sopa é aquele alimento que abraça, te faz voltar a ser criança e traz muitas memórias afetivas, principalmente nesse inverno de baixíssimas temperaturas. Até os vegetarianos podem comer sem nenhum problema, afinal esse prato reúne abóbora cabotiá, maçãs, sementes de abóbora, temperos naturais e muito sabor.

Veja abaixo o passo a passo e aproveite!

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Receita de Sopa de Abóbora com Elbows

Rendimento: 5 porções

INGREDIENTES

500g de Elbows Grano Duro Barilla

4 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

1 cebola pequena cortada em cubos

2 maçãs cortadas em cubos

2 folhas de sálvia picada

¼ colher de chá noz-moscada

½ colher de chá canela

¼ colher de cravo em pó

1 xícara de leite integral

1,5L de caldo de galinha ou de legumes

1 abóbora cabotiá grande, cortada em cubos

¼ xícara de sementes de abóbora sem sal

Sal e pimenta a gosto

INSTRUÇÕES

• Em uma panela grande e funda, refogue as maçãs no azeite com a cebola, sálvia, noz-moscada, canela e cravo por 4-5 minutos ou até ficarem ligeiramente macios. Tempere com sal e pimenta a gosto.
• Adicione o leite, o caldo de galinha e a abóbora. Leve a mistura para ferver e deixe cozinhar por aproximadamente 15 minutos ou até que a abóbora esteja bem macia.
• Em um liquidificador, bata a sopa em pequenas porções para obter uma consistência lisa e leve.
• Quando terminar, transfira a sopa de volta para a panela e leve ao fogo baixo. Tempere com sal e pimenta.
• Adicione a massa crua à sopa e continue a cozinhar por 5 minutos – mexendo sempre.
• Desligue o fogo, tampe a sopa e deixe descansar por 25-30 minutos.
• Enquanto isso, em uma frigideira pequena, tostar as sementes de abóbora em fogo médio por aproximadamente 5 minutos ou até que estejam ligeiramente douradas.
• Polvilhe as sementes de abóbora sobre cada tigela de sopa, antes de servir.

Sobre a Barilla

Líder mundial na fabricação de massas, a Barilla é uma empresa familiar, não listada na bolsa de valores, e presidida pelos irmãos Guido, Luca e Paolo Barilla. Em 1877, foi fundada pelo bisavô do trio, Pietro Barilla, que abriu uma loja de massas e pães na região de Parma, na Itália. Anos depois, a companhia conquistou consumidores em mais de 120 países devido à excelência de seus produtos alimentícios, que são inspirados na Dieta Mediterrânea e no estilo de vida italiano.

Quando Pietro inaugurou sua loja há mais de 140 anos e iniciou a operação da Barilla, seu objetivo primordial foi produzir uma comida boa e de qualidade. Hoje, esse princípio se tornou o modo de fazer negócios da Barilla. O conceito “Bom para você, bom para o planeta” oferece benefícios para os consumidores, ao incentivar a adoção de estilos de vida saudáveis, melhorar constantemente a oferta de produtos e o acesso das pessoas à comida de qualidade, e ao meio ambiente, ao promover o consumo consciente e cadeias de fornecimento sustentável que valorize os recursos naturais, reduza as emissões de CO² e economize água.

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Sopa de creme de abóbora com ricota e espinafre

A sopa creme de abóbora com ricota e espinafre é uma opção deliciosa e reconfortante para os dias mais frios. Combinando os sabores suaves da abóbora, a cremosidade da ricota e o toque de frescor do espinafre, essa receita é um verdadeiro prato reconfortante que agrada a todos os paladares.

Além de seu sabor irresistível, a sopa também oferece benefícios nutricionais, pois a abóbora é rica em vitaminas e minerais, enquanto o espinafre adiciona um impulso de ferro e fibras. Se você está procurando uma opção saudável, saborosa e fácil de preparar, a sopa creme de abóbora com ricota e espinafre é uma escolha perfeita.

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Receita afetiva e que aquece o coração

Para preparar essa deliciosa sopa, você precisará de alguns ingredientes simples, como abóbora, espinafre fresco, ricota, cebola, alho, caldo de legumes e temperos. O primeiro passo é refogar a cebola e o alho em um pouco de azeite até ficarem macios e dourados. Em seguida, adicione a abóbora cortada em cubos e refogue por alguns minutos. Adicione o caldo de legumes e deixe a sopa cozinhar até que a abóbora esteja macia e fácil de ser esmagada com um garfo.

Em seguida, basta adicionar o espinafre fresco e a ricota, e deixar cozinhar por mais alguns minutos até que o espinafre murche e a ricota se misture à sopa, conferindo cremosidade. Por fim, tempere a sopa com sal, pimenta e outros temperos de sua preferência, e está pronta para ser servida. Aproveite essa combinação irresistível de sabores e texturas nesta sopa creme de abóbora com ricota e espinafre, perfeita para aquecer o corpo e a alma.

Ingredientes:

Modo de preparo:

1. Refogue 1 colher de sopa da refoga caseira em 1 colher de sopa de óleo por cerca de 2 minutos;
2. Coloque a abóbora cabotiá (pedaços grandes), cubra com água (cerca de 2 dedos acima do volume de abóbora). Feche a panela e cozinhe por cerca de 20 minutos.
3. Processe com um mixer de mão ou no liquidificador a abóbora com pouca água (1 dedo acima do volume de abóbora);
4. Quando estiver bem lisinha, e ainda quente, acrescente o espinafre cru picado (com o fogo desligado), afundando ele no creme, para cozinhar no calor residual da abóbora;
5. Escolha se quer o espinafre mais “pedaçudo” (deixe somente picado) ou se quer em pedaços menores, neste caso, processe rapidamente, pulsando o mixer ou o liquidificador. Tempere com sal.

Rendimento: Serve até 4 pessoas

Considerações finais

A sopa creme de abóbora com ricota e espinafre é uma opção versátil e nutritiva que certamente agradará a todos. Seu sabor delicado e cremoso, combinado com a adição de espinafre fresco e ricota, oferece uma combinação perfeita de texturas e sabores.

Além disso, essa sopa é uma excelente maneira de aproveitar os benefícios nutricionais da abóbora, que é rica em vitaminas e minerais essenciais para a saúde. Seja como uma refeição reconfortante no jantar ou como uma entrada saborosa em um almoço especial, a sopa creme de abóbora com ricota e espinafre é uma escolha saudável e deliciosa. Experimente essa receita simples e desfrute de um prato quente e reconfortante que certamente irá aquecer seu corpo e alma nos dias mais frios.

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