Em dúvida sobre qual peixe perfeito escolher para Sexta-Feira Santa? Veja opções

A Sexta-Feira Santa é tradicionalmente associada ao consumo de peixes, e escolher a opção certa pode fazer toda a diferença no sabor e na qualidade da sua refeição. Tamiris Pitana, nutricionista da Água Doce Sabores do Brasil, compartilha dicas valiosas para ajudá-lo a fazer a escolha certa, seja você um amante de peixes frescos, congelados ou secos.

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1. Peixes Frescos

Onde Encontrar: Feiras e peixarias
O que Observar:

• Verifique se estão refrigerados em gelo ou geladeira.
• As escamas devem estar bem aderidas na pele ou o couro inteiro.
• Os olhos devem estar brilhantes.

Sugestões de Preparo:

• Pratos assados, como robalo ao molho de ervas e especiarias.
• Preparo cru na culinária japonesa, como salmão, atum e peixes brancos.

Dica de Armazenamento:

• Consuma a proteína descongelada em até dois dias para evitar apodrecimento e odores desagradáveis.

2. Peixes Congelados

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Onde Encontrar: Supermercados
O que Observar:

• Devem estar bem embalados e conservados em temperatura adequada.
• Evite pacotes com acúmulo de água ou gelo, indicativos de peso incorreto ou embalagem inadequada.

Sugestões de Preparo:

• Pratos com molhos e empanados, como tilápia.

3. Peixes Secos

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Onde Encontrar: Mercados especializados
O que Observar:

• Armazenamento limpo e protegido de poeira e insetos.
• Evite peixes com mofo, ovos ou larvas de moscas, manchas escuras ou avermelhadas, limosidade superficial e odor desagradável.

Sugestões de Preparo:

• Bacalhoada, tortas, patês ou petiscos fritos.

Conclusão

Independentemente da sua preferência por peixes frescos, congelados ou secos, é essencial prestar atenção aos detalhes na hora da compra para garantir a qualidade e o sabor da sua refeição. Com essas dicas em mãos, você estará pronto para escolher o peixe perfeito e preparar pratos deliciosos para celebrar a Sexta-Feira Santa e o Domingo de Páscoa em grande estilo.

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