Salmão ao molho de laranja e gengibre + Gaspacho

Chegou a hora do famoso leilão do reality show culinário de maior audiência do Brasil! No mais recente episódio da temporada, que foi ao ar no dia 11 de julho, os participantes tiveram que “leiloar” seus tempos de preparo para garantir o peixe desejado.

Os competidores cujos pratos deixaram a desejar se enfrentaram em uma prova de eliminação de sopas frias. Para auxiliar em ambos os desafios, eles contaram com o apoio dos utensílios de cozinha premium, inovadores e versáteis da Royal Prestige®.

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Ao utilizar as panelas da linha RP, feitas com camada de aço cirúrgico, os preparos são feitos com mais agilidade, sem afetar negativamente o sabor dos alimentos, já que é necessário pouca ou nenhuma gordura e água para cozinhá-los, o que também ajuda a reter os nutrientes.
Inspirada no episódio, a marca separou receitas exclusivas para você fazer na sua cozinha.

Para reproduzi-las na sua casa com os itens da Royal, descubra qual a panela perfeita para você no site e seja direcionado a um Distribuidor Autorizado Independente.

Salmão ao molho de laranja e gengibre

Rendimento: 2 porções

Tempo: 30 minutos
Ingredientes

• 400 g de posta de salmão
• Suco de 1 laranja pera
• Sal a gosto
• Raspas de laranja
• 1 colher de sobremesa de gengibre fresco ralado
• Salsinha a gosto

Modo de preparo

Lave em água corrente a salsinha e pique-a em pedaços grossos com uma faca Royal Prestige®.

Na frigideira da linha RP, acomode as postas de salmão e tempere-as com sal. Junte o gengibre e as raspas da laranja pera. Coloque o suco da laranja e tampe a panela com a Válvula Redi-Temp®* aberta.

Leve ao fogo baixo até a válvula apitar. Depois, feche a válvula e abaixe o fogo (quase para apagar) por 5 minutos.

Desligue o fogo e finalize com a salsinha.

*Esta conveniente válvula te ajuda a cozinhar com mais eficiência, emitindo um alerta sonoro que permite saber quando dar o próximo passo ao preparar refeições saudáveis e deliciosas com nosso método de cozimento exclusivo.

Gaspacho

Rendimento: 4 a 6 porções

Tempo: 30 minutos

Ingredientes

• 6 tomates sem sementes em pedaços
• 2 pepinos sem casca e sem sementes picados
• 1 pimentão vermelho picado
• ½ cebola branca picada
• 1 jalapeño sem sementes picado
• 2 dentes de alho amassados e picados
• ¼ de xícara de coentro picado
• 1 fatia de pão sourdough sem crosta, amanhecido/torrado, picado
• 1 ramo de orégano fresco, somente as folhas
• ½ xícara de azeite de oliva
• ¼ de xícara de vinagre de vinho xerez, ou mais
• Sal a gosto

Guarnição

• Tomates-cereja cortados em quartos
• Azeite de oliva
• Mini manjericão ou micro verduras, a gosto
• Croutons de pão de massa fermentada, a gosto

Modo de preparo

Coloque os ingredientes cortados para o gaspacho em uma tigela Royal Prestige®. Adicione o óleo, o vinagre, o açúcar e o sal a gosto. Misture bem.

Leve à geladeira por pelo menos 15 minutos ou durante a noite para obter o melhor sabor.

Transfira a mistura para a jarra do liquidificador Power Blender e processe em velocidade alta até ficar homogêneo.

Tempere com vinagre e sal a gosto. Transfira o gaspacho para uma tigela Royal Prestige®.

Leve à geladeira.

Sirva com as guarnições que preferir.

O MasterChef Brasil é um formato da Banijay, com produção da Endemol Shine Brasil para a Band, e tem episódios inéditos toda terça-feira, às 22h30.

Sobre a Royal Prestige®

A Royal Prestige® é uma marca premium de utensílios de cozinha da Hy Cite Enterprises, sediada em Madison, Wisconsin, nos EUA, há mais de 60 anos. A multinacional possui mais de dez mil distribuidores em outros países, como EUA, Canadá, México, Argentina, Colômbia, Equador, República Dominicana e Peru.

No Brasil, conta com mais de 80 produtos em seu portfólio, todos desenvolvidos sob os mais rigorosos padrões de qualidade, inovação e saudabilidade. Eles são ofertados somente por venda direta e a marca conta com um sistema de financiamento próprio para facilitar a aquisição dos produtos pelo consumidor final.

A Royal Prestige® também é uma forma acessível para empreendedores que desejam ter o seu próprio negócio, sem a necessidade de investimento inicial e compra de estoque.

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Desvendando o Segredo de um Salmão na Churrasqueira Delicioso

Quando pensamos em churrasco, é comum imaginar carne suculenta e saborosa, mas você sabia que também é possível preparar um salmão delicioso na churrasqueira? O sabor defumado combinado com a textura macia do salmão cria uma combinação irresistível.

Neste artigo, vamos compartilhar com vocês os segredos para assar salmão na churrasqueira de maneira perfeita.

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Salmão na Churrasqueira

1. Escolha o Salmão Adequado: O primeiro passo para um salmão perfeito na churrasqueira é escolher o peixe adequado. Prefira filés de salmão frescos, de preferência selvagem, que tenham uma cor rosada vibrante e cheiro suave. É importante evitar salmões com odor forte ou manchas escuras. Certifique-se de que o peixe esteja devidamente refrigerado antes de começar o preparo.
2. Prepare a Marinada: Uma marinada bem-feita pode elevar o sabor do salmão a outro nível. Em uma tigela, misture azeite de oliva, suco de limão, alho picado, ervas frescas (como manjericão, endro ou coentro), sal e pimenta a gosto. Deixe o salmão marinar nessa mistura por pelo menos 30 minutos, permitindo que os sabores se infiltrem no peixe.
3. Prepare a Churrasqueira: Prepare sua churrasqueira para cozinhar em fogo médio-alto, certificando-se de que as grelhas estejam limpas e lubrificadas com um pouco de óleo vegetal para evitar que o salmão grude. O calor indireto é a melhor opção para assar salmão na churrasqueira. Caso não possua uma churrasqueira, você pode utilizar uma grelha de fogão em fogo médio-alto.
4. Coloque o Salmão na Grelha: Retire o salmão da marinada e coloque-o na grelha com a pele voltada para baixo. Isso ajudará a manter o peixe intacto enquanto assa. Feche a tampa da churrasqueira e deixe o salmão cozinhar por cerca de 4 a 6 minutos de cada lado, ou até que a carne esteja opaca e se desfaça facilmente com um garfo. Evite virar o salmão com muita frequência para garantir uma crosta dourada e uma textura macia.
5. Sirva e Aproveite: Após retirar o salmão da churrasqueira, deixe-o descansar por alguns minutos antes de servir. Isso permitirá que os sucos se redistribuam e resultará em um peixe mais suculento. Você pode acompanhar o salmão com fatias de limão fresco, salsa picada ou até mesmo com um molho de iogurte com ervas para realçar ainda mais o sabor.

Salmão é uma excelente proteína

O salmão é uma bela opção de proteína por diversos motivos. Em primeiro lugar, é uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade, contendo todos os aminoácidos essenciais necessários para a saúde e o funcionamento adequado do organismo. Esses aminoácidos desempenham um papel fundamental na construção e reparação dos tecidos musculares, auxiliando no crescimento e na manutenção muscular.

Além disso, o salmão é rico em ácidos graxos ômega-3, especialmente o ácido eicosapentaenoico (EPA) e o ácido docosahexaenoico (DHA). Esses ácidos graxos têm sido associados a uma série de benefícios à saúde, incluindo a redução do risco de doenças cardíacas, melhora da saúde cerebral e do sistema nervoso, além de possuírem propriedades anti-inflamatórias. Essas características fazem do salmão não apenas uma excelente fonte de proteína, mas também um alimento benéfico para o bem-estar geral.

Conclusão:

Assar salmão na churrasqueira pode ser uma ótima maneira de variar o tradicional churrasco e surpreender seus convidados. Seguindo essas dicas simples, você estará pronto para criar um salmão delicioso, com uma textura perfeita e um sabor defumado irresistível.

Então, aproveite essa opção saudável e saborosa e desfrute do seu salmão grelhado na churrasqueira!

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Se você está em busca de uma alimentação mais saudável e prática, a airfryer pode ser uma ótima opção.

Com ela, é possível preparar alimentos deliciosos com muito menos óleo do que o necessário para frituras convencionais. Mas você sabe quais as melhores carnes para fazer na airfryer?

Neste artigo, vamos apresentar as melhores opções de cortes de carne para preparar na airfryer, além de dicas para deixá-las ainda mais saborosas e crocantes. Descubra como preparar refeições deliciosas e saudáveis utilizando a airfryer.

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Melhores carnes para fazer na airfryer

Se você é fã da praticidade e sabor dos alimentos preparados na airfryer, provavelmente já se perguntou quais as melhores carnes para fazer neste aparelho tão versátil. A boa notícia é que existem diversas opções de cortes de carne que ficam deliciosas na airfryer.

Neste artigo, vamos apresentar as melhores carnes para preparar na airfryer e dicas para tornar o seu processo ainda mais fácil e saboroso.

1. Frango:

O frango é uma excelente opção para fazer na airfryer, pois é uma carne magra e saudável. Você pode preparar asas de frango, peito ou coxas, temperando com sal, pimenta e outros temperos de sua preferência.

O frango na airfryer fica crocante por fora e suculento por dentro.

2.Carne de porco:

Cortes como costelinha, lombo e filé de porco também são ótimas opções para fazer na airfryer. A carne de porco fica saborosa e crocante na airfryer, especialmente se você utilizar temperos como alho, cebola e páprica.

3. Bife de gado:

Quem não gosta de um bife suculento e saboroso? Na airfryer, é possível preparar bifes de vários cortes, como contrafilé, filé mignon e patinho.

Para deixar o bife ainda mais gostoso, você pode utilizar temperos como sal grosso, pimenta-do-reino e ervas finas.

4. Cordeiro:

O cordeiro é uma carne nobre e saborosa, que pode ser preparada na airfryer com ótimos resultados.

Você pode fazer costeletas de cordeiro ou até mesmo um carré, temperando com alho, alecrim e sal.

3. Salmão:

Para quem gosta de peixe, o salmão é uma excelente opção para fazer na airfryer.

Ele fica crocante por fora e macio por dentro, e pode ser temperado com limão, azeite e ervas finas.

Dicas para fazer carnes na airfryer:

• Pré-aqueça a airfryer antes de colocar a carne para assar. Isso ajuda a garantir que a carne fique crocante por fora e suculenta por dentro.
• Não encha demais a airfryer, para que a circulação de ar seja eficiente e a carne possa assar por igual.
• Utilize temperos e marinadas para dar mais sabor à carne. Isso ajuda a deixá-la mais suculenta e gostosa.
• Verifique o tempo de cozimento recomendado para cada tipo de carne e corte, para evitar que a carne fique seca ou queimada.

Conclusão:

A airfryer é um aparelho prático e versátil, que pode ser utilizado para preparar diversos tipos de carnes com excelentes resultados.

Se você quer uma opção mais saudável e saborosa para suas refeições, experimente preparar suas carnes favoritas na airfryer e aproveite todo o sabor e crocância que ela pode proporcionar.

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