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Sobremesas Geladinhas para um Verão Delicioso: Pavês, Picolés e Muito Mais!" Sobremesas com Sabor e a Refrescância do Verão Com a chegada do calor, a vontade por sobremesas geladas se intensifica. Neste guia, mergulharemos em receitas irresistíveis para adoçar os dias quentes. Desde pavês tradicionais até picolés caseiros, cada opção é uma promessa de frescor direto do freezer para a mesa. Descubra como aproveitar o verão com doçuras que encantam e refrescam. Talvez você goste de ler também: Deu calor?! Refresque-se com esse saboroso sorvete de doce de leite (receita caseira) 1. Pavê Delícia: Um Clássico que Nunca Sai de Moda O pavê é um doce retrô que continua conquistando corações. Nesta receita, a mistura de creme de gemas, mousse de chocolate, bolacha de maisena e leite condensado cria uma explosão de sabores. A Brigadeiro Doceria & Café o incluiu no cardápio a pedido da filha, transformando-o em um dos doces mais vendidos. Uma escolha infalível para reuniões de família ou para adoçar o primeiro encontro. RECEITA: Pavê Delícia: Receita Fácil (16 Porções) Receita de pavê delícia Foto: Rodolfo Regini Receita de pavê delícia Foto: Rodolfo Regini Ingredientes: Creme: 1 tablete de manteiga 1 ½ xícara de açúcar 6 gemas 1 lata de creme de leite Mousse: 250 g de manteiga (1 tablete + ¼) 2 xícaras de açúcar 7 ovos 2 ½ xícaras de chocolate em pó ½ lata de creme de leite Montagem: 1 pacote de bolachas de maisena 1 xícara de leite Leite condensado a gosto Amêndoas torradas a gosto Modo de Preparo: Creme: Utilizando uma batedeira, bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea. Reserve. Mousse: Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar, as gemas, o chocolate em pó e o creme de leite. À parte, bata as claras em neve e incorpore delicadamente à mistura de mousse. Reserve. Montagem: Umedeça as bolachas de maisena no leite. Em uma forma de bolo inglês, alterne camadas de creme, bolachas umedecidas e mousse. Leve à geladeira por aproximadamente 4 horas. Finalização: Na hora de servir, desenforme o pavê. Regue com leite condensado a gosto. Finalize com amêndoas torradas. Essa receita fácil de pavê delícia é uma ótima opção para sobremesa. Prepare com antecedência, coloque na geladeira e surpreenda seus convidados com essa deliciosa mistura de texturas e sabores! 2. Picolé de Suco de Uva Natural: Refresque-se com Sabor Autêntico Diga adeus aos picolés industrializados e abrace a autenticidade do suco de uva natural integral. Com a Escola Sorvete, aprendemos a criar picolés saudáveis, sem saborizantes artificiais. Uma opção deliciosa e refrescante, proporcionando uma experiência que vai além dos sorvetes convencionais. RECEITA: Picolé Refrescante de Suco de Uva (6 a 8 unidades) Receita de picolé caseiro de uva Foto: Cláudia Pixu Receita de picolé caseiro de uva Foto: Cláudia Pixu Rendimento: 6 a 8 picolésTempo de preparo: 20 minutos + tempo de freezer Ingredientes: 600 ml de suco de uva natural integral 100 g de açúcar 10 colheres (chá) de glucose líquida 1 colher (sobremesa) de suco de limão 230 ml de água 5 g de ágar-ágar Modo de Preparo: Em um liquidificador, bata todos os ingredientes até obter uma mistura homogênea. Despeje a mistura em forminhas de gelo. Insira palitinhos de picolé no centro de cada forma. Leve ao congelador e deixe endurecer completamente. Dica: Certifique-se de que os palitinhos de picolé estejam firmemente inseridos na mistura antes de levar ao congelador. Aguarde até que os picolés estejam completamente congelados antes de saborear essa deliciosa e refrescante sobremesa. Prepare-se para desfrutar de um picolé caseiro, natural e cheio de sabor. Ideal para os dias quentes, essa receita é fácil de fazer e certamente agradará a todos os paladares. 3. Panna Cotta: Elegância Italiana na Sua Mesa A panna cotta, verdadeiro abraço de mãe segundo o Chef Gustavo Rozzino, é uma sobremesa italiana reconfortante e fácil de fazer. Com uma compota de frutas vermelhas como acompanhamento, essa delícia impressiona pela simplicidade e pela textura irresistível. Uma escolha perfeita para receber convidados ou simplesmente se deliciar em uma tarde ensolarada. RECEITA: Panna Cotta com Compota de Frutas Vermelhas Pinterest Pinterest Rendimento: 10 porçõesTempo de preparo: 1 hora Compota de Frutas Vermelhas: 1 pacote de frutas vermelhas congeladas 1 xícara de açúcar Cascas bem finas de 1 limão-taiti (use descascador de legumes) Modo de Preparo: Em uma panela, misture as frutas vermelhas, o açúcar e as cascas de limão. Leve ao fogo baixo, deixando a mistura engrossar e reduzir um terço. Deixe a compota esfriar. Panna Cotta: Óleo de amêndoas (ou outro óleo vegetal sem sabor) para pincelar 18 g de gelatina em pó incolor (cerca de 1 colher de sopa) 6 colheres (sopa) de água 1,2 litro de creme de leite fresco 400 ml de leite 1 xícara de açúcar Raspas de limão-siciliano ou taiti (lave a fruta antes, com bucha, para remover a cera) 1 fava de baunilha Modo de Preparo: Pincele 8 copinhos de vidro ou porcelana com óleo de amêndoas e leve à geladeira. Em uma tigela, hidrate a gelatina em pó na água e reserve. Em uma panela de fundo grosso, misture o creme de leite fresco, o leite, o açúcar e as raspas de limão. Adicione a fava de baunilha cortada ao meio – raspe as sementes para que se misturem ao creme. Aqueça em fogo brando, misturando, sem deixar ferver. Retire do fogo e despeje 1 xícara do creme ainda quente na gelatina. Mexa até dissolver totalmente. Incorpore o restante do creme e deixe amornar. Remova a fava de baunilha e despeje o creme nos copinhos gelados. Leve à geladeira por, no mínimo, 6 horas. Na hora de servir, acrescente uma camada generosa de compota de frutas vermelhas. Desfrute desta sobremesa sofisticada, onde a suavidade da panna cotta se encontra com a intensidade da compota de frutas vermelhas. Perfeito para ocasiões especiais ou simplesmente para elevar o prazer de saborear uma deliciosa sobremesa. 4. Sorvete de Paçoca Sem Açúcar: União de Infância e Saúde A nutricionista Eduarda Happke Monteiro nos presenteia com uma versão saudável e deliciosa do sorvete de paçoca. Com bananas, pasta de amendoim e adoçante natural, essa receita une a nostalgia da infância com a consciência alimentar. Uma sobremesa que prova que é possível cuidar da saúde sem abrir mão do prazer. Receita de sorvete de paçoca sem açúcar Foto: @vaisemculpa Receita de sorvete de paçoca sem açúcar Foto: @vaisemculpa RECEITA de Sorvete de Banana com Pasta de Amendoim e Amendoim Torrado: Uma Delícia Gelada (p/2 Pessoas) Rendimento: 2 porçõesTempo de preparo: 15 minutos + 2 horas de geladeira Ingredientes: 2 bananas-prata congeladas e picadas 4 colheres (sopa) de pasta de amendoim integral sem açúcar Eritritol ou xilitol a gosto para adoçar 1 ½ xícara de amendoim torrado Modo de Preparo: No processador, bata as bananas congeladas com a pasta de amendoim e o adoçante até obter um creme homogêneo. Leve o creme ao freezer por, no mínimo, 2 horas. Finalização: No liquidificador ou processador, bata o amendoim com 4 colheres (sopa) de eritritol ou xilitol até formar uma farofinha. Na hora de servir, salpique a farofinha de amendoim sobre o sorvete. Dica: Certifique-se de que as bananas estejam congeladas para garantir a consistência cremosa do sorvete. Adoce conforme o seu gosto, experimentando o creme antes de levar ao freezer. A farofinha de amendoim adiciona uma textura crocante ao sorvete, tornando cada colherada ainda mais especial. Desfrute deste sorvete caseiro, saudável e delicioso. Uma opção perfeita para satisfazer a vontade de doce de forma equilibrada e refrescante. Conclusão: Se Refresque com Sabor e Facilidade As sobremesas geladinhas apresentadas são mais do que receitas; são convites para se deliciar e encantar. Do clássico pavê à inovação dos picolés caseiros e à elegância da panna cotta, cada opção é pensada para facilitar a vida nos dias quentes. Experimente essas delícias e descubra como é possível transformar o verão em uma estação ainda mais doce e refrescante. Nota: As receitas foram selecionadas com base na autenticidade, praticidade e sabor. Ao experimentá-las, você não apenas se delicia, mas também se aventura em um universo de sobremesas que elevam o conceito de frescor. 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