Faça um bolinho estilo inglês "muffin" para o seu café ou chá da tarde
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]]>Bolo de muffin é perfeito para acompanhar o chá da tarde
O muffin é um bolinho originário da Inglaterra, trazido para os Estados Unidos por imigrantes britânicos e assim, se espalhou pelo mundo. O termo “muffin” vem da palavra francesa “moufflet” e inicialmente era feito com massa fermentada. Com o tempo, a receita foi adaptada e os muffins passaram a ser feitos com massa rápida semelhante aos cupcakes.
Atualmente, são populares em todo o mundo e existem em diversas versões com diferentes sabores e coberturas.
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A Harald, líder no mercado de coberturas e referência em chocolates para o segmento especializado no Brasil, apresenta um versão ainda mais saborosa do muffin, com deliciosas Chipshow TOP de Chocolate Ao Leite , Recheio e Cobertura de Chocolate Ao Leite Melken, ideal para um chá da tarde em família, confira.
A história do muffin
Os muffins têm uma história interessante que remonta ao século X, com suas origens na Europa. Acredita-se que a palavra “muffin” tenha sido derivada do termo alemão “muffe”, que significa bolo macio. Inicialmente, os muffins eram feitos a partir de uma massa de fermentação natural, semelhante ao pão, e eram assados em fornos tradicionais.
No entanto, foi no século XVIII que os muffins ganharam popularidade no Reino Unido, especialmente na Inglaterra. Nessa época, as pessoas vendiam muffins nas ruas, e o som característico das campainhas dos vendedores ambulantes ficou imortalizado em versos populares, como o poema “The Muffin Man”. Com o tempo, a receita foi aprimorada, e os muffins tornaram-se mais leves e fofos, graças à introdução de fermento em pó na preparação.
Hoje, os muffins evoluíram em uma variedade de sabores, desde os clássicos de blueberry e chocolate até opções mais saudáveis com ingredientes como aveia, cenoura e banana. Seja como um lanche delicioso ou um acompanhamento matinal, os muffins permanecem uma iguaria apreciada em todo o mundo, com cada região adicionando seu toque especial à história desse quitute adorado.
Bolo de Muffin
Tempo de preparo: 10 minutos | Tempo de forno: 25 minutos | Rendimento: Até 2 bolos de 510g cada
Ingredientes
Massa
120g Chipshow TOP de Chocolate Ao Leite
480g Massa crua de bolo amanteigado (receita abaixo)
Cobertura e decoração
500g Recheio e Cobertura de Chocolate Ao Leite Melken
20g Granulé de Chocolate Branco Melken
Modo de preparo
Massa
1. Misture cuidadosamente as Chipshow TOP de Chocolate Ao Leite à massa crua de bolo amanteigado. Divida a massa entre duas formas pequenas de furo central, previamente untadas e enfarinhadas. Asse em forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 25 minutos. Desenforme.
Cobertura e Decoração
1. Misture o Recheio e Cobertura de Chocolate Ao Leite Melken com uma colher até ganhar consistência cremosa e espalhe sobre as superfícies dos bolos.
2. Finalize a decoração com 10g de Granulé de Chocolate Branco Melken em cada bolo.
Receita da massa crua de bolo amanteigado:
Bata 115g de açúcar, 80g de margarina (80% de lipídios) e 18g de gemas de ovos. Adicione 160g de farinha de trigo, 8 g de leite e continue batendo. Incorpore 3g de fermento químico, retire da batedeira e incorpore aos poucos 35g de claras em neve. Rende 480g de massa crua.
Conheça a Harald:
Líder no mercado de coberturas, a Harald é uma das principais marcas de chocolates para transformação e referência para o mercado especializado, food service e cash & carry. No seu portfólio, a Harald conta com as marcas Unique, Melken, TOP, Confeiteiro e Inovare. Fundada em 1982, a empresa faz parte desde 2015 do grupo Fuji Oil, gigante japonesa de atuação global.
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A Harald apresenta uma receita exclusiva de Paçoca de Capote para as suas festas juninas, bora conferir
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]]>Como assim Paçoca de Capote?
A Festa Junina é celebrada em todo o país com fogueiras, mastro de São João, quadrilha, bandeirinhas, trajes caipiras e brincadeiras juninas, que tornam a festa uma das mais animadas, mas a melhor parte, com certeza, são as comidas típicas, que sempre estão presentes no arraiá. Uma das mais tradicionais e preferidas de quem participa do evento, é a paçoca.
O doce por si só já é uma delícia e o maior sucesso durante o período de festas e também fora dele. Mas, pensando em trazer um toque a mais, a Harald, líder em coberturas para o mercado especializado, te ensina a preparar uma receita que une paçoca com chocolate: Paçoca de Capote.
A cobertura TOP Blend, vai trazer um sabor único à sua paçoca. Ah! E você pode também
decorar com riscos feitos com a cobertura TOP Branca para ter contraste!
Impossível ser mais gostoso!
Aprenda a fazer 1 Paçoca de Capote gourmet para as festas juninas
Receita de Paçoca de capote
Rendimento: 18 unidades
Ingredientes
100 g de cobertura TOP Blend
19 unidades de paçoquinha (aproximadamente 361 g)
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Modo de preparo
Esfarele uma paçoquinha para decorar e reserve.
Mergulhe uma paçoquinha de cada vez na cobertura derretida e, com o auxílio do garfo, dê algumas batidinhas sobre o próprio chocolate para eliminar os excessos e tornar o banho fino e uniforme.
Coloque as paçoquinhas banhadas sobre papel-manteiga e polvilhe-as com a paçoquinha esfarelada. Leve à geladeira por cerca de 10 minutos ou até que a cobertura esteja completamente seca.
Dicas
Decore as paçoquinhas banhadas com riscos feitos com a cobertura TOP Branca!
Materiais
Garfo próprio para banho de bombons
Técnicas
Banho
Derretimento de chocolates e coberturas
Conheça a Harald:
Líder no mercado de coberturas, a Harald é uma das principais marcas de chocolates para transformação e referência para o mercado especializado, food service e cash & carry.
No seu portfólio, a Harald conta com as marcas Unique, Melken, TOP, Confeiteiro e Inovare. Fundada em 1982, a empresa faz parte desde 2015 do grupo Fuji Oil, gigante japonesa de atuação global.
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