Conheça a carta de Cocktails Criativos do Emiliano São Paulo

O Bar do Emiliano, localizado no lobby do renomado hotel Emiliano São Paulo, está lançando uma carta especial de coquetéis inspirados em obras e manifestações artísticas latino-americanas. Disponível apenas durante o mês de abril, essa iniciativa busca celebrar a arte em suas diversas formas e expressões.

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Inspirados na Semana de Arte de São Paulo

Esta iniciativa foi inspirada na Semana de Arte de São Paulo, que ocorre entre os dias 03 e 07 de abril no Parque Ibirapuera. Com sete novos drinks autorais, os coquetéis foram criados pelos talentosos mixologistas do bar, com a curadoria especial do sommelier Luís Otávio Álvares Cruz, eleito o melhor do Brasil em 2023.

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Destaques da Carta de Coquetéis

• Lava: Inspirado nos tons alaranjados, este coquetel é composto por Johnny Walker Gold Label, Vermute de Caqui, Aperol e Espumante.
• Tamayo: Com Tequila Don Julio Blanco, Manjericão, Xarope Simples, Limão e Club Soda, este drink homenageia a personalidade artística Tamayo.
• Negroni Botânica: Combinação de Gin Tanqueray NºTen, Cachaça de Jambu, Campari e Vermute Tinto.
• Condesa Vésper: Uma mistura de Vodka Ketel One, Tiquira e Cocchi Bianco.
• Caju Amarelo: Feito com Whisky Singleton Single Malt, Vermute de Caqui e Tônica.
• Café Candido: Com Whisky Singleton Single Malt, Cynar e Licor de Café.
• El Verano: Forte e saboroso, composto por Rum Zacapa, Cachaça Envelhecida, Calda de Demerara, Limão e Espumante.

Valorização de Produtos Nacionais

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Todos os coquetéis da carta têm como base destilados da multinacional Diageo, e incluem elementos brasileiros em sua composição. A valorização de produtos nacionais é uma característica marcante do Emiliano, e isso se reflete na utilização de destilados como a Tiquira, um destilado de mandioca, e coquetéis baseados na cachaça de jambu.

Entretenimento e Atmosfera

Para tornar a experiência ainda mais memorável, o Emiliano oferece entretenimento musical ao vivo. Às sextas e sábados, DJs convidados animam a noite, enquanto nos demais dias, a trilha sonora é cuidadosamente curada pelo diretor e produtor musical Pretinho da Serrinha.

Conclusão

A carta ‘Cocktails pela Arte’ no Bar do Emiliano São Paulo oferece uma experiência única, unindo coquetelaria de alta qualidade e apreciação artística. Com sua atmosfera sofisticada e despretensiosa, é o local ideal para os amantes da arte e da boa gastronomia.

Não perca a oportunidade de saborear essas criações exclusivas neste mês especial e celebrar a intersecção entre arte, cultura e hospitalidade.

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Rabo de Galo entra na lista de drinks mais premiados do mundo

Clássico dos botecos brasileiros ganhou status e agora, ao lado da Caipirinha está na lista da International Bartender Association (IBA)

Rabo de Galo entra na lista dos drinks mais premiados do mundo

Famoso desde 1950 em bares e botecos do Brasil, o Rabo de Galo agora ganha uma nova roupagem, conquistando espaço na alta coquetelaria mundial. O drink entrou na seleta lista da International Bartender Association (IBA) Associação Internacional de Bartenders, que tem cerca de 80 coquetéis.

A recente inclusão foi anunciada pela rede social da entidade e, agora, está ao lado da Caipirinha nos principais drinks mundiais. Ao receber esse reconhecimento, pode ocorrer com o Rabo de Galo o que aconteceu com a Caipirinha há 30 anos, quando ela entrou pra essa mesma lista e ficou ainda mais famosa no mundo todo.

O renomado bartender Derivan Ferreira de Souza, que faleceu em maio e era uma referência na coquetelaria brasileira, foi quem batalhou muito pelo reconhecimento do Rabo de Galo, que agora finalmente entra parta o cardápio internacional de bartenders. Agora, mais uma invenção brasileira vai atravessar fronteiras.

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Origem do Rabo de Galo

Nome curioso

O nome tem uma história curiosa. É a tradução ao pé da letra de Cocktail – coquetel em inglês. Cock significa galo e Tail significa rabo, nasceu assim o Rabo de Galo. A base do Rabo de Galo é a cachaça, mas alguns completam com Cynar, outros com Vermute, também chamado pelas marcas, como Martini e Cinzano.

A receita oficial é: 50ml de Cachaça, 15 de Vermute e 15 de Cynar. Rabo de galo é atualmente o coquetel mais consumido no Brasil e não tem uma receita exata, porém, na sua criação, a proporção original era de 2/3 de cachaça para 1/3 de bitter. E nem há uma técnica fixa de preparo: as bebidas podem ser misturadas num mixing glass com gelo ou no próprio copo de servir.

Para celebrar essa conquista, a cachaça Pindorama criou em parceria com o bartender Frajola Souza, uma receita especial de Rabo de Galo, preparada com a recém lançada Pindorama Ouro, uma cachaça suave, delicada e elegante. Possui cor amarelo-palha, acidez baixa e sensação aveludada na boca, com armazenamento feito em tonéis de Amburana, que proporciona um aroma com notas adocicadas e remetem a especiarias, baunilha e mel.

Receita do Drink Rabo de Galo

INGREDIENTES

– 45 ml de Pindorama Ouro

– 15 ml Vermute Tinto

– 15 ml Vermute Seco

– 15 ml Cynar

– 5 ml de Fernet

PREPARO

Misture todos os ingredientes em um copo, com ou sem gelo. Decore com um twist de limão tahiti

Rabo de Galo – Por Frajola Souza e Cachaça Pindorama

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