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Esfriou: receitas na Air Fryer para a época mais elegante

O frio está chegando, e para se proteger do frio retiramos dos armário os cobertores, casacos e cachecóis, assim como retiramos do caderno de receitas tradicionais e deliciosos pratos de inverno, com o objetivo de nos aquecer e deixar a rotina do dia a dia mais confortável.

Assim como em anos anteriores, teremos um inverno não muito rigoroso pela frente, com algumas regiões um pouco mais frias que outras.

De acordo com os serviços meteorológicos, o inverno brasileiro de 2023 deve ser marcado pela atuação do El Niño, com temperaturas acima da média em quase todo o país. O fenômeno leva a alterações significativas na distribuição de temperatura da água no Oceano Pacífico, podendo ocasionar períodos mais chuvosos ou de seca prolongados em locais em que normalmente esses fenômenos não ocorrem.

Durante os dias de chuva, nossa disposição fica menor e durante o tempo livre, tudo o que queremos é ficar debaixo das cobertas, bem confortável. Então, ganhar tempo, nem que seja na cozinha, é um ponto muito importante a se considerar. Alguns eletrodomésticos, como as fritadeiras elétricas, vieram para facilitar o preparo dos alimentos em casa, garantindo praticidade no preparo e boas refeições à mesa. “Ao adquirir uma Air Fryer, você agiliza o preparo e garante uma comida saudável, uma vez que não é necessário o uso de óleo de cozinha no preparo dos alimentos nesse equipamento”, comenta Scott Ye, CEO da Gaabor, marca de utensílios domésticos.

Poucas pessoas sabem, mas algumas receitas tradicionais de inverno, que precisam de um longo tempo de preparo podem ser feitas em uma fritadeira elétrica, com praticidade e agilidade. “Por aqui já testamos algumas delas e sabemos que o resultado é excelente, e com certeza vamos repetir o processo”, conta Scott.

Pensando nisso, Scott Ye, CEO da Gaabor, traz algumas receitas tradicionais de inverno que podem ser preparadas na Air Fryer:

Chocolate quente cremoso:

Ingredientes:

• 1 unidade de canela em pau;
• 4 colheres (sopa) de açúcar;
• 3 colheres (sopa) de chocolate em pó;
• 1 colher (sopa) de amido de milho;
• 2 xícaras (chá) de leite;
• 1 caixinha de creme de leite.

Modo de preparo:

• Em um liquidificador, bata o leite, o amido, o chocolate em pó e o açúcar;
• Coloque na Air Fryer por 3-5 minutos com a canela;
• Tire do aparelho, coloque o creme de leite e mexa bem até ficar homogêneo;
• Retire a canela e sirva quente.

Sopa de mandioquinha com carne seca:

Ingredientes:

• 300g mandioquinha;
• 500g carne seca;
• Tempero de sua preferência;
• Cebolinha;
• Queijo ralado.

Modo de preparo:

• Cozinhar a mandioquinha e a carne seca na Air Fryer, por aproximadamente 8 minutos;
• Bater o cozido no liquidificador com os temperos e a cebolinha, até formar um creme aveludado;
• Adicione o queijo ralado na hora de servir.

Polenta:

Ingredientes:

• 3 xícaras de chá de água;
• 1 cubo de caldo de frango;
• 1 colher de sopa de manteiga;
• 1 colher de chá de sal;
• 1 xícara de chá de fubá mimoso ou pré-cozido.

Modo de preparo:

• Em uma panela coloque a água, o caldo de frango, a manteiga e o sal e leve ao fogo médio;
• Quando a mistura começar a ferver, comece a polvilhar o fubá, sem parar de mexer, até que todo o fubá se incorpore à mistura e se solte sozinha do fundo da panela;
• Depois que a massa desgrudar do fundo da panela, desligue o fogo e transfira a polenta para uma forma ou assadeira;
• Espere esfriar e, quando estiver bem dura, corte a polenta em tiras e coloque na Air Fryer por 10 minutos a 180ºC.

Fondue de queijo:

Ingredientes:

• 200g de mussarela ralada;
• 200g de provolone ralado;
• 4 colheres de sopa de parmesão ralado;
• 1 caixinha de creme de leite;
• Pão de sua preferência.

Modo de preparo:

• Em um recipiente refratário, misture todos os queijos com o creme de leite, e coloque a mistura dentro da Air Fryer;
• Deixe na Air Fryer por 20 minutos a 180º. Se gostar bem gratinado, pode deixar mais tempo.

Todas essas receitas foram produzidas nos equipamentos da Gaabor e tiveram um resultado bastante satisfatório.

Sobre Gaabor

A marca com tecnologia alemã, agora no Brasil, possui uma linha completa de eletroportáteis modernos e inovadores com o design premium e preço justo. Líder de vendas com os seus produtos no Sudeste Asiático, a Gaabor traz em seu DNA a paixão pela cozinha.

Apesar de ser uma novidade no mercado brasileiro, a trajetória da Gaabor teve seu ponto de partida em 1987. Atualmente a empresa conta com diversos centros de pesquisa ao redor do mundo, sempre buscando por inovações.

No Brasil, a missão da marca é entregar qualidade diferenciada para todos, melhorar a qualidade de vida e espalhar amor através dos produtos.

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A polêmica está no ar! Estudo revela a pureza do chocolate fabricado aqui no Brasil.

Será que ele contém muita gordura? Será que temos um produto de qualidade?

Bora conferir tudinho sobre o assunto!

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Estudo revela pureza do chocolate no Brasil

Estudo revela que 98,1% dos chocolates industrializados não têm conservantes e 95,2% não possuem corantes

Levantamentodo Ital, com apoio da Abicab, integra publicação da série Alimentos Industrializados 2030, dedicada a análises sobre diversas categorias de produtos consumidos pelos brasileiros

Com objetivo de traçar um panorama geral sobre os chocolates industrializados comercializados no Brasil, o Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital), vinculado à Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (Apta) da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo, lançou nesta sexta-feira (24) estudo em que analisou as composições e valores nutricionais de 483 produtos de chocolate. Intitulada Chocolates Industrializados: alimentos para socialização e nutrição, a publicação gratuita contou com apoio da Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim e Balas (Abicab).

As informações contidas nos rótulos de cada chocolate foram avaliadas levando em consideração características como saudabilidade e bem-estar, matérias-primas e aditivos. Nas formulações dos produtos estudados, foi possível identificar que 99,6% não incluem antioxidantes, 98,1% não possuem conservantes e 95,2% são isentas de corantes. Também ficou comprovada a presença de teores de proteínas, fibras e polifenóis.

“Esse é o décimo estudo da série Alimentos Industrializados 2030, que visa disponibilizar informações de interesse do consumidor brasileiro com clareza e embasamento técnico-científico. Detalhamos os conteúdos nutricionais dos produtos que comumente são tachados genericamente como não saudáveis, contrapondo mitos e preconceitos”, afirma Luis Madi, diretor de Assuntos Institucionais do Ital e coordenador do projeto. “Está na missão do Instituto contribuir para a evolução da área de alimentos em benefício do consumidor, assim como está na missão da Secretaria de Agricultura promover a oferta de alimentos saudáveis com agregação de valor e melhoria da qualidade de vida da população”, destaca.

O presidente da Abicab, Ubiracy Fonsêca, destaca a importância da desmitificação de conceitos. “Nenhum alimento pode ser analisado de forma isolada. O chocolate é um produto de indulgência que pode ser inserido no contexto de uma dieta equilibrada e associado à prática regular de atividade física. É fundamental que esses aspectos sejam trazidos para o âmbito científico”, pontua.

O estudo faz parte do projeto Alimentos Industrializados 2030, que busca consolidar bases de um sistema alimentar saudável e sustentável, informando com dados técnicos e científicos e contrapondo mitos e preconceitos sobre alguns alimentos.

Sobra a Abicab

A Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim e Balas (Abicab), fundada em 1957, representa os principais fabricantes nacionais junto às esferas pública e privada no Brasil, onde esses setores geram cerca de 34 mil empregos diretos e exporta para mais de 169 países.

Representando atualmente 92% do mercado de chocolates, 68% de balas e gomas e 62% de amendoim, a Abicab tem como objetivo desenvolver e promover as indústrias associadas, estimulando ações para o fomento dos mercados interno e externo, consumo responsável dos produtos, promoção da cadeia sustentável e segurança do alimento.

Sobre o Ital

O Instituto de Tecnologia de Alimentos (Ital), localizado em Campinas/SP, é uma instituição líder em pesquisa aplicada na América Latina. O Ital tem um papel central na inovação do setor de alimentos, realizando pesquisa, desenvolvimento e serviços tecnológicos especializados nas áreas de alimentos e bebidas, ingredientes, processamento e embalagem.

Fundado em 1963 como uma instituição pioneira em tecnologia de alimentos no Brasil, o Ital é um dos institutos de pesquisa da Agência Paulista de Tecnologia dos Agronegócios (Apta), da Secretaria de Agricultura e Abastecimento do Estado de São Paulo.

Atualmente o Instituto congrega centros tecnológicos especializados em produtos cárneos, laticínios, cereais, chocolate e confeitos, panificação, frutas e hortaliças, proteínas vegetais e embalagem. As atividades de PD&I são apoiadas por laboratórios de referência em microbiologia, química, análises físicas e sensoriais. Alianças e projetos estratégicos para inovação são direcionados pela Plataforma de Inovação Tecnológica do Ital (PITec).

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