Rabo de Galo entra na lista de drinks mais premiados do mundo

Clássico dos botecos brasileiros ganhou status e agora, ao lado da Caipirinha está na lista da International Bartender Association (IBA)

Rabo de Galo entra na lista dos drinks mais premiados do mundo

Famoso desde 1950 em bares e botecos do Brasil, o Rabo de Galo agora ganha uma nova roupagem, conquistando espaço na alta coquetelaria mundial. O drink entrou na seleta lista da International Bartender Association (IBA) Associação Internacional de Bartenders, que tem cerca de 80 coquetéis.

A recente inclusão foi anunciada pela rede social da entidade e, agora, está ao lado da Caipirinha nos principais drinks mundiais. Ao receber esse reconhecimento, pode ocorrer com o Rabo de Galo o que aconteceu com a Caipirinha há 30 anos, quando ela entrou pra essa mesma lista e ficou ainda mais famosa no mundo todo.

O renomado bartender Derivan Ferreira de Souza, que faleceu em maio e era uma referência na coquetelaria brasileira, foi quem batalhou muito pelo reconhecimento do Rabo de Galo, que agora finalmente entra parta o cardápio internacional de bartenders. Agora, mais uma invenção brasileira vai atravessar fronteiras.

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Origem do Rabo de Galo

Nome curioso

O nome tem uma história curiosa. É a tradução ao pé da letra de Cocktail – coquetel em inglês. Cock significa galo e Tail significa rabo, nasceu assim o Rabo de Galo. A base do Rabo de Galo é a cachaça, mas alguns completam com Cynar, outros com Vermute, também chamado pelas marcas, como Martini e Cinzano.

A receita oficial é: 50ml de Cachaça, 15 de Vermute e 15 de Cynar. Rabo de galo é atualmente o coquetel mais consumido no Brasil e não tem uma receita exata, porém, na sua criação, a proporção original era de 2/3 de cachaça para 1/3 de bitter. E nem há uma técnica fixa de preparo: as bebidas podem ser misturadas num mixing glass com gelo ou no próprio copo de servir.

Para celebrar essa conquista, a cachaça Pindorama criou em parceria com o bartender Frajola Souza, uma receita especial de Rabo de Galo, preparada com a recém lançada Pindorama Ouro, uma cachaça suave, delicada e elegante. Possui cor amarelo-palha, acidez baixa e sensação aveludada na boca, com armazenamento feito em tonéis de Amburana, que proporciona um aroma com notas adocicadas e remetem a especiarias, baunilha e mel.

Receita do Drink Rabo de Galo

INGREDIENTES

– 45 ml de Pindorama Ouro

– 15 ml Vermute Tinto

– 15 ml Vermute Seco

– 15 ml Cynar

– 5 ml de Fernet

PREPARO

Misture todos os ingredientes em um copo, com ou sem gelo. Decore com um twist de limão tahiti

Rabo de Galo – Por Frajola Souza e Cachaça Pindorama

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Desde a tradicional caipirinha de limão até as porções mais diversas, a culinária de boteco é uma paixão nacional que reflete a cultura e os costumes do povo brasileiro.

Pensando nisso, entre os dias 28 de abril e 07 de maio, o Porks — Porco & Chope, principal rede de pubs especializada em carne suína do país, vai promover o 1º Festival Nacional de Comida de Boteco, um evento que promete reunir as melhores iguarias dessa tradição gastronômica.

Durante os dez dias de evento, 34 unidades da rede espalhadas por 19 cidades brasileiras vão comercializar cinco porções tradicionais de boteco pelo preço fixo de R＄ 15. As opções do festival são: calabresa com cebola na chapa e farofa crocante; dadinho de tapioca com goiabada cremosa e farofa de bacon; bolinho de macaxeira com carne seca; batata frita com cheddar e bacon; e mix de torresmos. Na parte de bebidas, a caipirinha de limão também ganha o preço especial.

Bora conferir tudo sobre esse evento!

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Entre os dias 28 de abril e 07 de maio, a rede Porks — Porco & Chope vai comercializar cinco porções pelo preço fixo de R＄ 15 cada

Desde a tradicional caipirinha de limão até as porções mais diversas, a culinária de boteco é uma paixão nacional que reflete a cultura e os costumes do povo brasileiro. Pensando nisso, entre os dias 28 de abril e 07 de maio, o Porks — Porco & Chope, principal rede de pubs especializada em carne suína do país, vai promover o 1º Festival Nacional de Comida de Boteco, um evento que promete reunir as melhores iguarias dessa tradição gastronômica.

Durante os dez dias de evento, 34 unidades da rede espalhadas por 19 cidades brasileiras vão comercializar cinco porções tradicionais de boteco pelo preço fixo de R＄ 15. As opções do festival são: calabresa com cebola na chapa e farofa crocante; dadinho de tapioca com goiabada cremosa e farofa de bacon; bolinho de macaxeira com carne seca; batata frita com cheddar e bacon; e mix de torresmos. Na parte de bebidas, a caipirinha de limão também ganha o preço especial.

“O Festival Nacional de Comida de Boteco do Porks é uma homenagem à culinária popular brasileira, que tem sua essência na simplicidade e na criatividade. É um evento que celebra a tradição e a diversidade dos petiscos de boteco, que são verdadeiros patrimônios culturais do nosso país. Estamos muito felizes em poder oferecer essa experiência gastronômica única aos amantes da boa comida em todo o Brasil”, conta o empresário José Araújo Netto, fundador da rede Porks — Porco & Chope.

Como participar?

As cidades participantes são: Curitiba (PR), São José dos Pinhais (PR), Araucária (PR), Fazenda Rio Grande (PR), Cascavel (PR), Florianópolis (SC), Itajaí (SC), Santa Maria (RS), Belo Horizonte (MG), São Paulo (SP), Piracicaba (SP), Campo Grande (MS), Sinop (MT), Goiânia (GO), Jataí (GO), Brasília (DF), Samambaia (DF), Recife (PE) e João Pessoa (PB).

O 1º Festival Nacional de Comida de Boteco do Porks vai acontecer entre os dias 28 de abril de 07 de maio em todo o Brasil. Mais informações no Instagram oficial da rede (@porks_brasil).

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