Bacalhau, salmão e linguado são pratos tradicionais do almoço de Páscoa e que agradam aos mais diversos paladares. Mas para deixar a refeição ainda mais saborosa e refinada, investir em bons vinhos, que harmonizam com cada opção servida, é o ideal. Chardonnay, Rosé e Branco são as dicas da Zanlorenzi, indústria referência em bebidas, para quem desejar surpreender em uma data tão especial. Confira os vinhos para harmonizar na páscoa!
PARA OS PRATOS COM PEIXES
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Se o prato a ser servido é peixe, o ideal é apostar em vinhos que não escondam o sabor do prato. Neste caso, o ideal é investir em opções que trazem um equilíbrio da acidez do prato com a acidez do rótulo.
Indicação: O Toro Centenario Chardonnay possui cor amarela brilhante intensa, com acentuados reflexos esverdeados. Aroma delicado, com fortes notas florais que harmonizam com a uva. Na boca, uma entrada adocicada, fresco e equilibrado, estrutura média e persistente no final.
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Indicação: O Toro Centenario Rosé possui cor rosa com tons avermelhados e aromas de frutas vermelhas secas. No paladar, entrada amigável e harmoniosa com boa persistência.
PARA PRATOS COM CAMARÕES
Quanto a harmonização com crustáceos, os vinhos tintos não caem bem, por quanto dos taninos presentes na bebida. Nesse caso, os vinhos brancos são as melhores opções! Além de serem coringas para harmonização, são perfeitos para os pratos com camarões. Estes vinhos são excelentes para para harmonizar na páscoa.
Indicação: O Campo Largo Branco Suave é límpido, brilhante com tonalidade amarelo palha, aromas característicos da variedade, intenso com notas adocicadas. No paladar, apresenta equilíbrio entre açúcar e acidez, no final o sabor fica leve e agradável.
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Indicação: O Campo Largo Branco Seco é límpido, brilhando com tonalidade amarelo palha. Aromas característicos da variedade, intenso e com notas adocicadas. No paladar, um vinho leve, com baixa acidez, porém equilibrado.
VINHOS PARA HARMONIZAR NA PÁSCOA COM CHOCOLATES
Se é Páscoa, certamente haverá muitos chocolates! E harmonizar vinho com o doce pode parecer desafiador, já que seu sabor marcante sobrecarrega as papilas gustativas, tornando a harmonização mais difícil. Mas é possível ousar com a combinação entre chocolate e a uva Carbenet Suavignon, tornando a degustação saborosa e leve.
Indicação: O Caballo Chileno Carbenet Suavignon possui a cor vermelho rubi intensa. Seus aromas lembram frutas vermelhas frescas. Na boca é macio e redondo, com taninos doces e maduros. Ótima opção para acompanhar carnes vermelhas, pratos à base de ervas nas e queijos maduros.
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