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Desmistificando os Cortes de Carne Argentinos: Bife de Chorizo, Ancho e Mais Se você já teve o prazer de desfrutar de uma refeição em uma autêntica parrilla argentina, ou mesmo se apenas passeou pelas ruas de Buenos Aires, é provável que tenha se deparado com uma variedade de termos como "bife de chorizo" e "bife ancho". Mas o que exatamente esses cortes significam? Vamos explorar o mundo dos cortes de carne argentinos para que você possa fazer escolhas informadas e desfrutar ao máximo da sua experiência gastronômica. Talvez você goste de ler também: PROMOÇÃO RELÂMPAGO de iPhone 15 Pro com + de R$ 2 mil de DESCONTO, confira! 6 carnes de segunda que são MACIAS e BARATAS CHURRASCO BOM: 5 Carnes de Qualidade que Merecem Destaque e são ignoradas ;( O Mundo das Parrillas e Cortes Argentinos Bife de Ancho / Pinterest Bife de Ancho / Pinterest Antes de mergulharmos nos cortes específicos, é importante entender o contexto em que essas delícias são preparadas. As parrillas argentinas são conhecidas por seu método de churrasco, onde a carne é grelhada em uma churrasqueira especial, resultando em sabores ricos e suculentos. A gastronomia argentina não se limita apenas a cortes de carne bovina, mas também inclui aves e suínos em uma variedade de pratos saborosos, como as milanesas, famosas por suas versões generosas e recheadas. Conheça os Cortes Argentinos Este é o clássico bife de chorizo / Pinterest Este é o clássico bife de chorizo / Pinterest Agora, vamos desvendar os mistérios por trás dos nomes dos cortes de carne argentinos: Bife de Chorizo: Conhecido como contrafilé no Brasil, o bife de chorizo é um corte presente em muitos restaurantes de carnes argentinos. Com filés altos e suculentos, é uma escolha popular para os amantes de carne. Bife Ancho: Originado da costela, o bife ancho é retirado da parte dianteira do contrafilé. Este corte é conhecido por sua alta concentração de gordura entre as fibras da carne, proporcionando uma textura macia e saborosa. Asado de Tira: Este corte corresponde à carne próxima às costelas, retirada da parte ventral do boi. Ideal para grelhar, oferece uma experiência gastronômica autêntica. Vacío: Conhecido como fraldinha no Brasil, o vacío é um corte muito utilizado nas parrillas argentinas. Com uma textura suculenta e saborosa, é uma opção popular entre os amantes de carne. Ojo de Bife: Este corte é o miolo do bife ancho, caracterizado por seu alto marmoreio, que contribui para sua maciez e sabor distintos. Lomo: Corresponde ao filé mignon, um corte magro e macio que é amplamente apreciado em todo o mundo. Estas são apenas algumas das opções disponíveis nas parrillas argentinas, cada uma com suas características únicas de sabor e textura. Como Pedir Picanha na Argentina? Bife de Cuadril ou Picanha argentina / Pinterest Bife de Cuadril ou Picanha argentina / Pinterest Para os brasileiros que desejam experimentar um corte semelhante à picanha, o equivalente argentino é conhecido como tapa de cuadril. Embora possa não ser encontrado em todos os restaurantes, é possível encontrar este corte em algumas parrillas. Escolhendo o Ponto da Carne Ponto da carne argentina / Pinterest Ponto da carne argentina / Pinterest Ao desfrutar de uma refeição em uma parrilla argentina, é comum que as carnes sejam servidas mal-passadas, ainda vermelhas e suculentas. Se você prefere sua carne neste ponto, basta pedi-la "jugosa" e aproveitar a explosão de sabores. Considerações finais Com essas informações em mente, você estará pronto para explorar o mundo das carnes argentinas e desfrutar de uma experiência culinária inesquecível. Então, na próxima vez que estiver em um restaurante argentino, você saberá exatamente o que pedir para uma refeição perfeita. Então, o que você achou desse conteúdo? Comente, compartilhe esse conteúdo e nos siga no e nossas redes Instagram, Facebook e Spotify.

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Conheça os 6 CORTES DE CARNE argentinos: Bife de Chorizo, Ancho… além do ponto da carne!

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