Caldo verde

Sopa é janta, sim! Aproveite o tempo frio e inove na hora de fazer os caldinhos Segundo a SBEM, Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia, a sopa pode ser considerada a única refeição do jantar Sopas pedem alguns acompanhamento como: pão, queijo ralado ou batata palha (Imagem: Unsplash) Talvez você goste de ler também: 50% de desconto no Dulce de Leche da Havanna Receita de Cueca Virada para Acompanhar seu Café em Dias Frios (5 passos) Sopa é janta, sim! aprenda a fazer caldos nesse tempo frio O prato tradicional para os dias mais frios são as sopas e caldos. Há diversas diversas combinações: com carne, vegana, somente com verduras e legumes. Essas belezinhas tem o objetivo de esquentar e ser um prato leve e delicioso, e reconhecida pelo preparo fácil e rápido. Porém, ele é alvo de uma certa polêmica; afinal, sopa é janta ou não? De acordo com Tassiane Alvarenga, endocrinologista e metabologista pela SBEM, Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia, a sopa é sim considerada uma janta e ela pode ser servida como única refeição ao jantar, principalmente quando preparada com uma variedade de legumes, vegetais e fontes de proteínas. Para agilizar esse preparo, é importante fazer a sopa em equipamentos práticos e fáceis de serem manuseados, como por exemplo, as panelas de pressão da Gaabor, marca de utensílio domésticos, que possuem alguns diferenciais que estão encantando o mercado, como: cozimento inteligente, trava de segurança (não permite a abertura se ainda tiver pressão) e silencioso, sem o chiado chato da panela de pressão comum. No frio, optar pela praticidade é mais comum que em outras épocas do ano. “Diferentemente dos dias de calor, quando na maioria dos casos temos mais disposição para sair de casa, no frio é totalmente o contrário; a vontade de ficar debaixo das cobertas, sem fazer absolutamente nada, é muito maior. Pensando que a preguiça é maior no frio, além da panela de pressão, outros equipamentos também podem facilitar sua rotina nessa estação, como Air Fryers, grills, mixers e outros”, comenta Scott Ye, CEO da Gaabor. Pensando nisso, Scott Ye, CEO da Gaabor e especialista no assunto, traz 5 caldos para você se esquentar no frio: Caldo verde: Ingredientes: 4 batatas médias; 1 tablete de caldo de galinha; 1 colher (sopa) de óleo; 1 colher (sopa) rasa de sal ou a gosto; 5 xícaras (chá) de água; 1 xícara (chá) de couve cortada em tiras; 1 linguiça calabresa defumada cortada em rodelas. Modo de preparo: Na panela de pressão, coloque a batata, o caldo de galinha, o óleo, a água e o sal; Cozinhe por cerca de 10 minutos, até a batata desmanchar; Em seguida, bata tudo no liquidificador; Volte para a panela por alguns minutos, acrescente as rodelas de calabresa e ferva; Adicione a couve cortada em tiras; Agora é só servir, bom apetite! Sopa de abóbora com carne seca: Ingredientes: 1/2 abóbora moranga; 1 cebola média; 500 g de carne seca; 1 caldo de carne; 1 colher de sopa de alho picado; 100 g de bacon picado; azeite; cheiro-verde a gosto; temperos a gosto; Modo de preparo: Coloque a carne seca para cozinhar na água; Troque a água 3 vezes, para retirar o sal da carne; Enquanto a carne cozinha, coloque o alho para dourar no azeite, na panela de pressão; Assim que dourar, acrescente a abóbora sem casca e cortada em cubos grandes, a cebola picada, o caldo de carne, os temperos a gosto, exceto cheiro-verde; Não é necessário acrescentar sal, pois a carne seca já é salgada; Deixe cozinhar até a abóbora amolecer; Após pegar pressão, vá verificando, abrindo a panela algumas vezes. Apague o fogo e deixe esfriar; Enquanto esfria, corte o bacon em cubinhos pequenos e frite em uma frigideira; Coloque a abóbora no liquidificador e bata para que vire um caldo; Após bater, volte o líquido para a panela e coloque novamente no fogo; Bata a carne seca também no liquidificador para desfiá-la. Acrescente a carne seca ao caldo de abóbora, juntamente com o cheiro-verde e o bacon e misture tudo; Deixe por mais uns 2 minutos no fogo e está pronto. Sopa de tomate: Ingredientes: azeite a gosto; ½ cebola grande picada; 1 kg de tomates maduros cortados ao meio; meio litro de água; 4 folhas pequenas de manjericão; folha de louro; sal a gosto; Modo de preparo: Reúna todos os ingredientes; Leve uma panela ao fogo médio, coloque azeite e refogue a cebola; Adicione os tomates, a água, o manjericão, o louro, o sal e misture; quando levantar fervura, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos; Desligue o fogo, espere a sopa amornar, retire a folha de louro e bata tudo no liquidificador até homogeneizar; Peneire a sopa em uma panela e leve-a para cozinhar em fogo médio; Acerte o sal e mexa até levantar fervura. Sopa de mandioquinha com alho poró: Ingredientes: 1 cebola picada em cubinhos; 1 talo de salsão cortado em cubinhos; Alho-poró fatiado a gosto; Azeite a gosto; 1/4 de xícara de chá de vinho branco seco; 1 folha de louro; 500 gramas de mandioquinha cortada em fatias finas; Sal e pimenta-do-reino a gosto; Modo de preparo: Em uma panela, refogue a cebola, o salsão e o alho-poró no azeite por 5 minutos; Adicione o vinho, a folha de louro e misture; Acrescente a mandioquinha, o sal, a pimenta e misture novamente; Despeje água quente até cobrir tudo e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos ou até a mandioquinha ficar macia; Retire a folha de louro e transfira tudo para um liquidificador; Bata até formar um creme homogêneo (cuidado na hora de bater para o vapor quente não ejetar a tampa); Agora é só servir. Bom apetite! Sopa cremosa de frango com legumes Ingredientes: 1 peito de frango cortado em cubos; sal a gosto; pimenta-do-reino a gosto; 2 colheres de sopa de azeite; 2 colheres de sopa de manteiga; 1 cebola picada; 2 colheres de sopa de molho de tomate; 2 batatas cortadas em cubos; 2 cenouras cortadas em rodelas; 1 talo de salsão fatiado; 2 xícaras de chá de repolho em tiras; 1 litro e meio de água quente; salsa picada a gosto; Modo de preparo: Tempere 1 peito de frango em cubos com sal e pimenta-do-reino a gosto. Reserve; Em uma panela, coloque 2 colheres de sopa de azeite e 2 colheres de sopa de manteiga. Deixe derreter e acrescente o frango. Deixe dourar; Acrescente 1 cebola picada, 2 colheres de sopa de molho de tomate, 2 batatas em cubos, 2 cenouras em rodelas, 1 talo de salsão fatiado e 2 xícaras de chá de repolho em tiras. Refogue por 5 minutos; Adicione 1 litro e meio de água quente e cozinhe por 1 hora; Finalize com salsa picada a gosto e sirva em seguida. 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Sopa é janta, sim! aprenda a fazer 5 caldos nesse tempo frio