A Embrapa Hortaliças tem curso online gratuito que ensina como cultivar PANCs. O curso “Produção de PANC para consumo doméstico” possui 10 mil vagas. As inscrições foram abertas no dia 06/07/2020 e podem ser feitas por meio desse site www.embrapa.br/e-campo. Essa é uma ótima oportunidade para conhecer um pouco mais sobre cultura alimentar e trabalhar a criatividade na hora de cozinhar, elaborando novas comidas e evitando a monotonia alimentar.
PANCs, oi? O que é isso?
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Caso você nunca tenha ouvido falar, a gente explica: PANCs é a sigla para Plantas Alimentícias Não Convencionais. Ou seja, são espécies de plantas que podemos consumir e que, inclusive, trazem bastante benefícios para nossa saúde. No entanto, nós não as consumimos, principalmente, por dois motivos:
- Não sabemos da existência delas, ou quando sabemos desconhecemos o fato de que podemos consumi-las;
- Geralmente não estão a venda nos mercados, pois não são produzidas em escala comercial.
Por outro lado, elas promovem a segurança alimentar, pois se tratam, na sua maioria, de espécies altamente nutritivas, devido a sua rusticidade. Além disso, seu cultivo e consumo são, também, um resgate histórico, tendo em vista que essas são plantas que fazem parte do banco de sementes da terra. Ou seja, crescem de forma espontânea e algumas espécies já foram utilizadas como alimentos antigamente, porém caíram em desuso devido a vários fatores, entre eles podemos citar: Revolução Verde e aumento de monoculturas.
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A Capuchinha (Tropaeolum majus), é uma flor muito comum de se ver por aí, principalmente em terrenos baldios. Você sabia que podemos comer todas as partes dela? Flor, folhas, talo, sementes (mas atenção, cada um com um preparo específico). Isso mesmo! É um alimento que está por aí e que é muito nutritivo. Muitas vezes as pessoas arrancam ela por achar que se trata uma ‘peste’.
Porém, precisamos ter muito cuidado! É bom não se empolgar e sair por aí comendo todas as plantas que enxerga, afinal, muitas vezes a diferença entre uma espécie comestível e uma venenosa é mínima. Mas, a boa notícia é que nós podemos, sim, cultivar essas espécies.
Curso online ensinará o cultivo de PANCs
“Produção de PANC para consumo doméstico” é o curso online que a Embrapa Hortaliças está disponibilizando de maneira gratuita, com o intuito de mostrar para as pessoas como elas podem começar uma horta de PANCs em casa, seja no quintal ou na varanda. O curso abordará desde a preparação de compostagem, uso de adubação verde até recipientes e solos que são mais adequados para o cultivo. Além disso, o conteúdo do curso inclui o ensino de planejamento de produção conforme o espaço disponível e como escolher as hortaliças mais adequadas, além é claro, de indicar onde é possível encontrar sementes e mudas.
Ou seja, é um conteúdo completíssimo para quem está a fim de descobrir novos sabores, fazer receitas mais criativas e até mesmo, aproveitar que está mais tempo em casa para começar uma horta.
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O curso possui 10 mil vagas e as inscrições foram abertas no dia 06/07/2020. Você pode fazer a sua inscrição aqui -> www.embrapa.br/e-campo
Importante salientar que o conteúdo do curso contou com a atuação de instituições parceiras, como o Instituto Kairós de onde, inclusive, partiu a ideia sobre o tema do curso. Ainda, a elaboração dos tópicos sobre cultivo dessas espécies de plantas não convencionais, contou com o apoio de instituições como: Matos de Comer, Isto é Panc?, Horta da FMUSP, PANC na City, Come-se, Casa da Videira,VP Centro de Nutrição Funcional, Projeto Inova na Horta Jundiaí, Projeto Horta Panc do Hospital São Camilo, Projeto Cuidar dos Cuidadores, Muda- Movimento Urbano de Agroecologia, Movimento Slow Food, CHAS-Comissão Horta, Alimentação e Sustentabilidade da EMEF Desembargador Amorim Lima; RAS, É Hora da Horta, Sabor de Fazenda, ASPTA e Associação Biodinâmica.
Fonte: Embrapa
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